発酵30℃、60分

[元祖SHINSHINさん]

いつもなにかを暖めるだけの使い方しかしてこなかった電子レンジ。

よくみると、オーブン機能とか発酵機能とかあると知った。

今朝、ピザ生地作りを書籍レシピで玉砕してしまって、

納得がいかない。

ネットで見つけた方法で早速、再チャレンジすることにした。

★基本のピザ生地の作り方

https://allabout.co.jp/gm/gc/4717/

現在、５番の「打った生地をきれいにしたボウルに入れ、ぬれふきんをかけ、ラップをして、約35～40℃で１時間程発酵」しているところ。

分量は、各1/2にして挑戦している。

今のところ、うまく進行している。

生地を打っているとき、なかなか気持ちのイイ感覚を味わえる。

(生地を打つという行為にも、中毒性があるということか)

これに味を占めて、「そば打ち」とかまでたどり着けるかも知れない。