タレや具材を前日に簡単準備して、翌朝食にもできる。
（もちろん卵を混ぜるのは当日）
これだと10分もあれば、焼き上がるだろう。
さらにオモロイのは、色々なソースを試食する素材としてチヂミが利用できる点。
チヂミの存在意義は、おっきい。
職場の韓国人に会ったら、この感動を伝えよう。
（しかもコストが安いので、これを売り物にしたら粗利もおっきい）
① フライパンにて、冷凍むきえびをオリーブオイルで炒め保温しておく。
② ボールに小麦粉：大さじ２、白玉粉：大さじ２、卵２個、
塩・こしょう少々を混ぜておく。
③ ニラは１cm、タマネギはみじん切りにする。加える量はお好みで。
④ ②に①・③を混ぜてから、オリーブオイル加フライパンで焼く（中火）。
⑤ 数分でひっくり返してから、ゴマ油をまわし入れ、様子を見ながら仕上げる。
ニラは長く切ると、歯に挟まってイライラするので敢えて短くしてみた。
タマネギも、エビの方の食感を際立たせるために、
目立たないようみじん切りにしてみた。
タレは、レシピ集の中から２種類選んでみた。
コチュレモンダレとマスタード風味ダレ。
コチュレモンダレは、コチュジャンの甘みが特徴、
（コチュジャン：大さじ１ 水：大さじ１ ポッカレモン：適量）
マスタード風味ダレは、かつおのたたき用で紹介されていたタレなので、
醤油ベースになっている。
（粒マスタード：小さじ２、酢：大さじ１、しょうゆ：大さじ３、オリーブオイル：大さじ１、 塩こしょう：少々）
甘いタレと甘くないタレがあると、
飽きずに食べられて、そのコントラストがオモロイ。
また、計算どおり、ニラが歯に挟まることもなく、
タマネギがエビの食感を邪魔することもなかった。
実際には、桜エビや青のりも使用して食した。
今回も、なかなか上等な結果だ。
PS：冷蔵庫にコチュジャンがあるのは知っていたが、
一昨日スダチを買いにいったときに、コチュジャンをなんとなく買ってみた。
今日チヂミを作ろうという段で、冷蔵庫のコチュジャンの期限を見たら、
なんと、２０１３．４月になっていたという・・・・・・。
やっぱり、オイラは憑いている。。
