アケビが開いた

[yoc1234さん]

アケビが開いた  

テーマ：花と蝶々(401)        

アケビの実が急激に色づいて、１週間後ひらきました。
子供のころこれが開く前にみんなで競って取ってしまった。
だから、近年になるまで開くものとは思っていなかった。
調理方法は、種の周りはそのまま皮つきで電子レンジに入れて加熱。
線虫などいる可能性もあるので、無農薬のものは注意が必要。
そのまま、種を取り出したべる。
甘くておいしい、子供のころと同じ味。
そして、近年この皮が食べられるとしり、
調理法は、その残った皮を少し水にアクだししておくと、
水が濁ってくる。
時間は好み。それを、半分に切り、みそだれをのせ、
かつお節や、魚介類系のふりかけで、苦みを消す。
これを、電子レンジで加熱すると終わり。
これでおいしく、ちょっぴり苦みのある料理が完成。

[yoc1234さん]

TAROSSAさん

おはようございます。

アピタでも売ってました。

有名な果物屋だったら大抵おいています。

鶴舞公園の名大病院の前の茶店で

ただでもらえます。

コーヒー一杯飲んで、もらってきます。

[yoc1234さん]

風車の弥吉さん

おはようございます。

昔の山は戦後農薬散布されて、全部虫は死んでいたので、

秋には安心して食べれた。

皮があるので、なんとか食べられた。

子供のころ奇跡的に、安全に食べれた。

[TAROSSAさん]

こんばんは。

 

以前も書いたかもしれませんが、アケビをまだ食べたことがありません。

ほんのり甘い懐かしい感じの味がするんでしょうかね。

[風車の弥吉さん]

こんばんは。

 

アケビって聞けば、やっぱりガキの頃を思い出しますね。

 

何、家でなんか作りませんよ。

 

里山ですからいくらでもありました。

 

けど、タネが多くてね、果肉よりタネの方が多かったね。

 

ちょっと食べてはペッ、ちょっと食べてはペッ・・でした。笑

 

虫が入ってるなんて知らずにね。

 

ほんのり甘かった思い出です。

[yoc1234さん]

日本もけっこういい。

面白い攻撃した。

[nottyさん]

おぉーっとぉ～ サッカー忘れてた見なくっちゃ～
ネタ探しで温泉旅番組観てる場合じゃないっすね(笑)

[yoc1234さん]

nottyさん

山で雪になってますね。

テレビつけたら、ネイマールのゴール。

どんぴしゃ。

このタイミングすごすぎ。

第六感がすごい。

[nottyさん]

いま外は７度です。外では真っ赤に色付いた葉っぱが落ち始めています。

[yoc1234さん]

今でも２６度以上ある。

外では蝶が舞っていた。

[Empty-Gallantryさん]

え～？
つべたいてぇ～。今日、上、着たもん。

[yoc1234さん]

Empty-Gallantryさん

暑くて困ってるのに。

寒いとは。

昼はパンツ一丁で十分。

[Empty-Gallantryさん]

yocさん、まあかん。さぶいわ。
懐もだでかんがね。（笑）
ちょうすいとったら風邪ひいてまうわ。だいじにしてちょうよ。

[yoc1234さん]

nottyさん

アワビって、いくらでもとれるよ。

漁協にことわっておけば、

とれる。

海女さんがいないから、けっこういる。

[nottyさん]

アワビが開いた？なんと過激な･･･
と良く見りゃアケビ･･･
yocさん ビックリさせないで下さいよ～
そっちのネタは私に任せてくださいねー(笑)　ﾆﾔﾘ

[yoc1234さん]

Empty-Gallantryさん

木に登って、食べるから美味しい。

こればっかりは百貨店では買えません。

東北では早く熟すのでしょう。

[Empty-Gallantryさん]

やはり失敗の巻きでしたね。
タイミングですね、株と一緒や。（笑）

[yoc1234さん]

Empty-Gallantryさん

果物屋で売られているものは、立派ですが、

追熟が要ります。

完熟したら、黒くなるから。

口が開いて、数日玄関に置いておきます。

温かいものをいただかないと、甘みはないですね。

昔はちぎってすぐ食べたので、

それらは、完熟し、甘さが消えていなかったのでしょう。

冷蔵庫に入れたら大失敗。

[Empty-Gallantryさん]

アケビって見たことがなかったんですが数年前に高島屋で売ってたので買ってみたんですが・・・・・。
それを食べて２カ月ぐらい後に新聞の投書欄に年配の方が書いておられたんですよ。
昔おいしかったアケビを何十年ぶりに食べたら、これのどこがおいしかったんだろう？って。（笑）
それを読んで、ボクの味覚が悪いんじゃないと安心したんですが、食べる旬を間違えてたんでしょうかねぇ。
スミマセン、皆さんがおいしいって言ってる所に。

[yoc1234さん]

アーリー✩キャッツさん

そうですか。

懐かしいので、自宅で作ってます。

夏の間日陰になってくれ、

冬は風よけに。

つるも食べることも。

今年は、曇りが多く伸びなかったし、

５月にすでに暑くて、色がついてしまった。

堅いのでやめました。

来年は裏作になるので、期待できません。

米ぬかとはいいですね。

昔は、村中に農薬がばらまかれ、

虫はいなくなってるので、安心して生で食べれました。

今は、無農薬のものは、ダニも線虫もいて、

薬飲むか、電子レンジで温めるかがいい。

温めるとより甘くなり、おいしいですよ。

[ドリーミー✩キャッツさん]

yocさん　こんにちは。

懐かしいですね、むかし山学校で沢山採りました。

うちの地方では生で食べてましたよ。

拙宅の庭にもありました。

畑に移植したようですが。

実の硬いのは米ぬかに入れて熟させたりして。

アケビは4 - 5月に淡紫色の花を咲かせます。

花言葉は「才能」「唯一の愛」だそうです。