ギムレット

[元祖SHINSHINさん]

「ロング・グッドバイ」にギムレットというカクテルが

しきりに出てくるので、気になって仕方がなかった。

オイラは酔っ払いだが、カクテルには疎い。

 

スペイン酒場のママが少々カクテルを出しているので、

注文してみたが知らないという。

料理の腕は一流で、若い頃は講師をしていてTVの出演依頼もあったという。

このママも飲んべなのに・・・、ちょっぴり残念だった。

 

それならばと日を変えて、スナック「カスタム」へ赴いた。

そこはカクテルの得意な店だ。

 

「なんだい、ギムレットか」

 

いとも簡単に、テーブルの上には黄緑色の美しいカクテルが。

想っていたよりも、かなり甘い。

テリー・レノックスは甘党だったのか？

 

「昔は流行ったけど、最近では珍しいね。どういう風の吹き回し？」

「件の小説のアイテムなんだ。イギリスのカクテルだって聞いてる」

 

「実はね、ジンとライムジュースをよくシェイクしたのがギムレット。

　同じレシピでシェイクしないと、こうなるんだ」

 

同じ黄緑色のカクテルが、今度はロックで出てきた。

ギムレットは白濁していたが、こっちは透明。

驚いたことに、これはほとんど甘くない！

 

「それが、ジンライム。日本酒の〆に飲む人が多いんだ。さっぱりするから。

　因みにね、炭酸で割ればジンリキーになるのさ」

 

ところでギムレット、本当にこんなに甘いのだろうか？

ネットで検索すると、実は店によって違いが大きいという意見もあった。

 

件の小説とギムレットの話は、次のサイトがお薦めだ。

http://park22.wakwak.com/~phil/gimlet.html

「本当のギムレットを求めて」

 

ＰＳ：本場イタリアのバーテンダーは、カクテルを作るときにシリンダを使わないという。

　　　瓶の口から流れ出る液体の流量とスピードから判断して、

　　　５mlなら５ml、ぴたりとそろえてしまうんだ。

　　　いつだったか、徳光さんの番組で。

　　　オイラが仕事中に、ジゴシンシロップを同じように量ったら死人が出るけどな。。