アサヒグループホールディングスとカゴメは、アルコールと野菜の関係についての共同研究結果を発表し、アルコールを飲むときにトマトを一緒に食べることで、酔いの回りが緩やかになり、酔いがさめるのも早まる可能性があるそうです。
研究では、被験者がアルコールだけを飲んだ場合とアルコールを飲む際にトマトジュースも一緒に飲んだ場合の、それぞれの血中のアルコール濃度などを測定したそうです。
その結果、トマトジュースを摂取したグループは血中アルコール濃度や体内にたまるアルコール量が平均で３割減少し、体内からアルコールが消えるのにかかる時間も、トマトジュースを飲んだ方が約50分早かったそうです。
ラットでの実験からは、トマトを摂取することで体内でアルコールの代謝を促進する酵素が活性化するメカニズムが確認できたとのことです。
アルコールに弱い私は、飲み会の場でも時々トマトジュースを頼んでいます。
知らず知らずのうちに身体が要求していたのかもしれませんね。
