ウワバミ草は美味しい山菜です＾＾

[rikakusenninさん]

ウワバミ草という名前は、気味が悪いですが、とても美味しい山菜です

 

谷すじに生えてますが人気ありすぎで乱獲され、福井では貴重な山菜となってます

価格もひとにぎりの束で300円です

 

 

これの名前は地方でバラバラですね

東北ではミズ、ミズナ、タニミズナなど

富山はカタハ、ヨシナ

石川はヨシナ

福井はミズブキ

 

以下のURLは、すべて、このウワバミ草の料理です＾＾

とっても美味しいので、道の駅で売ってたら、是非調理して食べてみてください＾＾

 

ミズブキ料理：cookpad

http://cookpad.com/recipe/375235

山菜ミズナ料理：cookpad

http://cookpad.com/recipe/262174

 

カタハ料理：cookpad

http://cookpad.com/recipe/1142768

 

ヨシナの漬物：cookpad

http://cookpad.com/recipe/1459350

 

写真は、アブラアゲとミズブキの旨煮です

[rikakusenninさん]

nyajyaraさん
こんにちは

 

そのミズナはサラダにして食べますよ＾＾

 

はい、山菜の宝庫です＾＾

フリマは年に2回ほどしかありませんが・・・・＾＾；

[nyajyaraさん]

こんにゃちは。

 

関東のミズ菜とは、ちがいますね。

 

無料でおかずがゲットできるにゃんて福井県って素敵！

[rikakusenninさん]

ローズガーデンさん
こんにちは

 

葉をむしりとるのが面倒という人もおられますが、湯に入れると鮮やかな緑色になります

風味がさわやかです＾＾

[ローズガーデンさん]

こんにちは

 

いろんな山菜があるのですね。

 

油揚げと炊くとあっさりと美味しそう。

 

ワラビのようですね。