クエ

[yoc1234さん]

クエ
2011年08月16日

海底に潜む大型なさかなクエです。鍋にすると美味しそうこれは大きいので＊万円します。
名古屋港水族館にて。

[yoc1234さん]

tukumodayoさん

 

こんにちは。

 

最近良く見るのは養殖物ですね。

 

自分で釣った魚なら、血抜きもしっかりされ、

 

非常に美味な状態で食べれたでしょうね。

 

ハマチや鯛が主でなかなかこのようなものは釣れません。

 

 

[yoc1234さん]

rikakusenninさん

こんにちは。

 

スズキの仲間なので味もしみやすいのでしょう。

 

ほぼ1年を通して漁獲されるが旬は冬で、刺身や鍋料理（和歌山で「クエ鍋」、福岡で「アラ鍋」）などの高級食材として扱われる。ただし天然物のクエは、少ないとされる。相撲界ではちゃんこ鍋の具材として馴染み深い。皮を引くと厚い皮下脂肪があるが味は淡白で、「大きくて見かけが悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられる。また「釣り名人」や「解体名人」を称する人物も各地に存在する。

近年は養殖も行われており、白浜町などの観光地でもクエ料理をアピールして集客を図っている。（ウイキより）

[tukumodayoさん]

yoc1234さんへ

 

昔は、玄界灘に、ヒラメを釣りに行った際

たまに、クエ（アラ）が釣れる事がありましたが

今は、幻と言われてますね。

 

鍋にして食べてましたが、今でも一番美味しい

魚だと思いますね。

刺身でもよし、鍋でもよしの美味なる魚ですね。

 

[rikakusenninさん]

おはようございます

 

クエってどんな味なんですかね

 

この面構えから想像すると、アンコウに近い？フグに近い？タラに近い？

 

[yoc1234さん]

神さま仏さまさん

 

殿下にスルーされました。

 

でもこれが実際にもぐっていたら、怖いです。

 

手もちぎられそうです。

[神さま仏さまさん]

yocさん おぃｰすっ！

って､言ってしまいました｡
(笑)

おはようございます｡


“喰え”と言われても

鍋にするには､暑くて季節が悪い｡
(^_^;)

顔も凄いですが､

なんとも上から目線の名前です｡
(笑)

[yoc1234さん]

ＴＡＲＯＳＳＡさん

 

おはようございます。

 

これを見て、いったい何人前の料理になるか想像しました。

 

美味しそうです。

[TAROSSAさん]

こんばんは｡

高級魚ですよね｡

水族館で見て､おいしそうと思う人（特におじさん）は多いんでしょうね｡

[yoc1234さん]

★我らの希望o（＊＾＾）ﾉ⌒+。*;;・°(*＾∀＾)ﾉ♪さん
こんばんは。

 

そうですね、美味しいです。

 

定置網で上がったのでは？

 

傷がないです。

[★我らの希望o（＊＾＾）ﾉ⌒+（養療中）さん]

yocさん　こんにちは

 

おいしい幻のお魚で有名ですが

お口が曲がっています。

きっと釣り上げられた時も痛かったでしょうね。

 

 

 

[yoc1234さん]

琵琶凡人さん

 

こんにちは。

 

思わずいかりや長介さんを思い出します。

 

味のある芸風でした。

 

 

[yoc1234さん]

佐渡島三郎さん

 

こんにちは。

 

株にやられて唇が曲がった人が多数。

 

口を開けてくるのを待っているんでしょう。

 

ひねてるぶん美味しいともいえますね。

 

むかし、大阪でこれを良く見ました。

[琵琶凡人さん]

名古屋港水族館ですか。

まるでいかりや長介のようでねー(笑)

[(退会済み)]

yocさんおはようございます。この写真、すごいですね。

なんかみんかぶにもこんなイメージの人が約数人いる感じがしますね。

この口が曲がっているとこがいいですね。根性もねじ曲がっていそう。

"ひねり"があるぶん美味しいのでしょうか。