おでん

ひなさん
ひなさん
おでんの具たち


上京して約6年

東西の違いに慣れてきた私ですが
東京のおでん屋さんで知った初めてのメニュー

それはスジ

店主:何食べる?
ひな:厚揚げとタマゴとさつま芋とスジちょうだい
店主:あいよー(お皿に盛っていく)
ひな:(それを見て)あ、おじちゃんチクワブはいらないよ
店主:いれてないよ
ひな:それチクワブじゃん入れてるじゃん
店主:いれてないよ
ひな:その細長いのチクワブじゃん
店主:あんた関西の人だね

正解!
お見事!

魚のすり身を長細くチクワブのようになったものを
「スジ」と呼ぶんですね

私は牛スジが出てくるものだとばかり思っていたので
チクワブ(もといスジ)を店主が箸で掴んだ時は
それ違うやろーと心の中で呟きました

どうみてもチクワブよりなんだけど
なんでスジなんだろう
いやー不思議
24件のコメントがあります
1~20件 / 全24件
ひなさん
ハモニカを始め、飲む歌う買う憩う何でもござれの吉祥寺
ぜひ行ってみて♪

>スーパーで冷凍牛すじ見つけ 即購入。
これ羨ましい~
下茹でするのが面倒なんですよね…
何か作ったらコミュで教えてぬ^▽^

ヤーコン!
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3
初めて聞いたわ
ペルーのお芋さんなんですね
「甘くしゃきしゃきした、ナシの果実に近い食感を持つ。」
ナシ?芋?
ハモニカ横丁・・・行ってみたいです。

牛すじをおでんに投入する習慣はこっちにはないと思います。大阪人から教えてもらいました。ちくわぶは北海道にもあります。私はおでんには入れませんが・・

先日 珍しく スーパーで冷凍牛すじ見つけ 即購入。

いまだ トライせず 冷凍庫内(笑)


最近のマイブームは【ヤーコン入りおでん】。
ひなさん
そしてレスも4度目かも(><)

タマゴ私も大好きです!
男性は大根好きな方が多いんですかー
牛スジとか、すり身とか肉系かと思ってました
意外!
う・・・4度目かも(><)

おでんで一番好きなのはやっぱりタマゴかも。でも、男性人気第一位はダイコンらしいですね(≧▼≦)
ひなさん
せつをさん

チ ク ワ ブ!

ハモニカ横丁もとい吉祥寺は
なんとなーく地元の繁華街に似ているので好きです♪
おでん屋さんはないかも知れないので
井の頭公園入り口近辺の焼き鳥や居酒屋をオススメしまーす

もともと名古屋っ子だったのねー!
名古屋はおいしいもの多いよね~
何年か前にグルメツアーやったよ
また行きたいなぁ^~^
せつをさん
ひなさん

楽しい論争~

名古屋で生産⇒関西で青春⇒東京在住二年目(ややこしい!)な私。
チ・ク・ワ・ブも魚スジも未経験。こうちゃんさんと同じく、牛スジは大人になって知った味(名古屋では牛スジが一般的ではない)
これまた関西育ちの相方に「チ・ク・ワ・ブ食べたことある?」と聞いたところ「なんやねん。それ。ハハハ おもろい名前」とのこと。

ハモニカ横丁?でチ・ク・ワ・ブ体験が、課題となりました♪
ひなさん
chikoさん

こんばんは~
むむ、こうなるとスジ=魚のすり身は
東京だけってことになるのかな
フムフーム

>どうして寒いとおでん食べたくなるんだろうね。
以前は近所におでん屋さんがあったので夏も食べてました(エヘ

でも作るとなるとやっぱり寒い季節よねー
あの味が冬を連想させるからかしら?
(退会済み)
こんばんは!!

岩手でも、スジは牛スジのこと!!
しらなかった。。

どうして寒いとおでん食べたくなるんだろうね。
具とか買っておいても、ちょっと寒くならないと
作る気にならない。。

不思議だね。
ひなさん
まつぴょんさん

4度目もあったりして!

下町育ちなので、路地にお店がひしめき合ってる
あの感じがたまらなく好きなのですー
行きたくなってきちゃった^o^
ひなさん
ハウズイングコミュニティーさん

やっぱり関西は薄味なんですね~

ちなみに銀座のそこのおでん屋さんは
薄味の関西育ちの私から見ても薄い味でした
でもおいしかったの
不思議!
すみません、お言葉に甘えて3度目なんですが(^^;

!!
ハモニカ横丁!
えーっ!ひなさんそんなところへも行かれるんですねー(xox)
何だか想像していたイメージとのギャップが素敵です(^^)
僕は、江戸っ子の下町育ち。

今は、関西に住んでいるんですが、初めて関西でおでんを

食べた時の印象は、ややうすいなぁ…という具合でした。

今は、関西のおでんに馴染んでおります。
ひなさん
まつぴょんさん

何度でもきてきてー
銀座はたまに行きますよー(1年に1回ぐらいw
ハモニカ横丁も同じ頻度です!

さつま芋は私も初見の具でした
なかなかのお味でしたよ~
ひなさん
ぽち太郎さん

おはようございますー
鍋焼きもおいしいですね♪
いつか猫舌を克服して熱々を食べてみたい!
ひなさん
COTOSSAさん

やっぱり牛スジを想像しますよね~
でも魚スジのレシピ見てみると「軟骨入り」がメジャーらしく
コリコリした食感がウリのようです
おいしそー(^~^
再度おじゃましますー。

ザギンですかー。
いいとこ行かれてますねー。
うーん・・・吉祥寺あたりのおでん屋さんしか知らない私はかわいそうだー(>
そうそう、おでんはタマゴもおいしいですよねー。あと・・・さつま芋は知らなかったなー(f^^;)
ひなさん
まつぴょんさん

こんばんは~
実はザギンのおでん屋さんなんですよー
前々々々職の方に連れていってもらいました!
チクワブものすごく気になってます
食べてみたい><
こんばんは。

鍋焼きの時期になりましたね。チクワブも牛スジも入れると
具が引き立ちますね。

グッドです。
COTOSSAさん
えええ、、、、
私もスジって、ひなさんと同じ感覚・・・
千葉県出身だけど・・・・・・・・ショックー
ひなさん
_こうちゃんさん

こんばんは~

>チクワブも牛スジも、大人になって初体験(笑)
大人の階段上っちゃいましたね?
newスジも召し上がって更にステップアップを図ってください!

>ひなさん、常連風だね~(笑)
実は私、一見さんだったのです(^ω^;
店主の方がチャキチャキの江戸っ子だったので
とても話しやすかったですよ~
初めてな気がしませんでしたw
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