５月の美味しい山菜料理＾＾ そのひとつ、ウドの中木・・・・タイボクになる前のウド（＾＾；）　のゴマ味噌油炒め　（タイボク＝大木） この季節のウドの成長は早いですどんどん伸びて６月には大人の背丈ぐらいになります この成長中のウドの柔らかい上半分を刈り取って、細かく切り、調理します 中華鍋にごま油を敷き、ウドを炒めますすりおろした黒ゴマ、みりん、料理酒、味噌、砂糖で味付けしながら加熱します とっても美味しいウドのゴ... ...続きを読む

レンコン餅って食べてますか？ レンコンを摩り下ろしてフライパンで焼いたり、油で揚げるとレンコン餅になります おかずに、オヤツにとってもモチモチッとしておいしいです＾＾ ワラビのおひたしや、ワサビのしょうゆ漬けもあって、おいしい嬉しいのじじいの昼ごはんです＾＾   レンコン餅の料理：Cookpadhttp://cookpad.com/recipe/1279811 ...続きを読む

乾燥ヒラタケでおいしい料理を作りました＾＾ 先日の大株のヒラタケを温風ストーブで乾燥しました小さい方は完全に干しあがってます大きい株は半乾燥・・・・これぐらいが一番旨いこれを手で裂いてフライパンに投入水少々でゆっくり加熱です 味付けは小松菜とベーコンの油炒めの残りを投入し、みりん、オリーブオイル、黒こしょう、醤油をちょっとずつ終わりに強く炒めます  出来上がりです 旨いこと旨いこと＾＾ 柳の下に旨いもの何度も有... ...続きを読む

色男　金とチカラは、なかりけり・・・＾＾4 朝晩冷え込みまして紅葉の一歩手前です 真っ先に紅葉するのは、山うるし、ヤマイモ、などです  ヤマイモは葉っぱが黄色のときでないと、掘れません＾＾； このあと葉が散ってしまい、どこにヤマイモが生えていたのかわからなくなります  株投資で言うと、GU　ギャップアップを見つけて成り行き買いをするようなものですね＾＾ 黄色の葉は　芋掘りのGU　サインなのです・・・・（最近、G... ...続きを読む