海に囲まれた国、日本は世界屈指の魚食国だ。しかしながら、水産白書によると、日本人1人あたりの年間魚介類消費量は過去10年以上にわたり減少を続け、2001年度の年間40.2キログラムをピークに減少し続けている。一方、魚介類への出費額は消費量ほどは落ち込んでいない。そのため、水産物への消費意欲が落ちたわけではなく、値上がりや高齢化の進行、ダイエット志向などさまざまな理由により、購入できる量が減ったのだとみられている。 株式市場においては、水産業のうちマグロ養殖やウナギ養殖などに対する注目が高く、これらに関連したニュースに対する株価感応度は高い。