マクドナルドの革新性を創ったカリスマ創始者とワタミの社長のカリスマ性は、共通するものがありそうだ。
その意味で、外食産業としての今後の動きを注目していきたいものだ。

昼食・軽食では利益が薄く、夜のスナックで利益を上げていく、軽食・居酒屋系の外食産業の常識?から、どう付加価値なり付加サービス・アピールができるか、このあたりに創意工夫を出せるかどうか。ワタミの宅配サービスは少子高齢化社会に一石を投じることになるだろうと思う。既存の食材配達業にどれだけインパクトを与えられるか、大いに注目していく。