＜話題の焦点＞＝成長市場の郊外型珈琲店、すかいらーく参入で競争激化

　すかいらーく<3197.T>が１２日、同社グループとしては初のカフェ業態「むさしの森珈琲」を横浜市南区に出店すると発表した。“高原リゾートの珈琲店”をデザインコンセプトとした店舗で、単一豆をハンドドリップ抽出した「スペシャリティ珈琲」や、注文ごとにメレンゲをたてて焼き上げるパンケーキなどを提供。開業初年度の客単価を８００～１０００円程度に設定し、売上高は「ガスト」の平均年商より約５割多い１億円台後半を目指すという。

　「コンビニコーヒー」の登場で苦戦を強いられているかに見える喫茶店業界だが、２００９年を底に市場規模は拡大に転じており、１３年は１兆６０２億円と前年比４．０％増となった（食の安全・安心財団調べ）。特に、ここ数年目立つのが、郊外でサービスや食事を充実させた「珈琲店」で、郊外型珈琲店チェーン大手の「コメダ珈琲店」を展開するコメダ（名古屋市東区）はもちろん、「星乃珈琲店」を展開するドトール・日レスホールディングス<3087.T>も成長戦略の一環として郊外への珈琲店出店を強化している。また、都心店が中心の銀座ルノアール<9853.T>も郊外型の「ミヤマ珈琲」を本格的に出店し始めるなど、成長市場とみて各社が出店攻勢をかけており、競争の行方とともに、各社への業績への貢献も注目されている。

◆主な郊外型「珈琲店」関連銘柄

　銘柄名<コード>　　　　　　　郊外型珈琲店への取り組み

伊藤園<2593.T>　　　　　　　子会社タリーズコーヒーが郊外型路面店舗を川崎市などに出店
スターバックス<2712.T>　　　郊外の路面店であるドライブスルー店舗の出店を強化中
ドトル日レス<3087.T>　　　　「星乃珈琲店」は１４年２月期末８７店舗。年４０店ペースの出店で攻勢
すかいらーく<3197.T>　　　　グループ初のカフェ業態「むさしの森珈琲」１号店を３月７日にオープン
サンマルクＨＤ<3395.T>　　　本格的コーヒーを楽しめる「倉式珈琲店」を郊外やショッピングセンターに出店
銀座ルノア<9853.T>　　　　　「ミヤマ珈琲」の出店を強化。１５年３月期末に１０店舗体制へ


出所：株経通信（株式会社みんかぶ）