茶、わびさびの名句

[唯我さん]

2017.05.18(木)

　野良茶を見つけた。それもけっこうたくさん。よっしゃ、天の恵みだ、新茶を作って飲もう！　というハナシになった。
　今のチームには、世界放浪スペシャリスト スリランカ紅茶農園労働経験者や、実家が茶農家やらいるんで、それなら手作り茶やるべ、新茶飲むべ、という実に安直な考えのもと、茶作りに突入。

　まず茶摘み。
　スリランカと茶農家の孫は、その他雑魚とは、摘むスピードが10倍違う。またまたぁとかいわれそうだが、本当に10倍違う。
　ふぅ、ゼーゼーもんで手をとめて腰をポンポンしていたら、スリランカが、若くて柔らかいところの、さらに若くて柔らかいところだけ摘む、超贅沢な摘み方をしているんだから、できあがりは10分の１以下になると思え。しっかり摘まねぇか！　とケリを入れてきた。

　真剣に摘み摘みすること３時間強ほとんど４時間。茶農家の孫とスリランカは、二人で10ｋｇ弱、その他は全員1ｋｇに（全然）手が届かない。正確には500ｇ/1人に（全然）届かない。
　今回やっている超贅沢な摘み方は、商業ベースではできないし、やらないレベルだそうだ。

　そして、蒸してもむ。
　この手もみが・・・・
　めっちゃキツい・・・　しくしく

　茶農家の孫が、わたしが昼寝に買ってたござを広げて、ござの上に蒸した茶葉を広げて、茶もみ実演してくれた。

　茶もみ工程が、ざっと５時間。
　こんなに時間がかかるもんだとは思わなかった。それでもだいぶと簡略化版なんだそうだ。

　総監督の茶農家の孫、じっさまが、手もみ名人だそうで、ちっちゃい頃から名人の指導を受けていたそうで、ド素人のわたしたちに、名人級の作業を要求する。

　手が遅いだ、もみが弱いの、強すぎるだの、もうもうもうもう、鬼軍曹だ。
　やっと終わった頃には、全員ヘロヘロ。
　そして干す。

　昨日飲んだ茶は、それはそれは美味しかった。感動する美味さだった。
　爽やかさが、全然違う。この感動は、摘んですぐに茶化したものでないと味わえない。

　感動のあまり、チームいち文芸肌のＥくんが、一句ひねった。
　おお～　と感嘆の声が上がった句がこれだ。

　『手作り茶　コスパの悪さ　ハンパない』

　名句だ、実に、名句だ。
　

　
　

[シュシュママさん]

おはようございます。

多彩？多才なお仲間がいて、楽しいですね。

お茶作りの大変さが良くわかりました。

野良茶は、自生している茶の木のことですか？

私は見てもわからないかも…

[唯我さん]

おはようございます。
今回の野良茶は、もともと栽培されていた茶畑が放棄されて、野生化したものです。
茶は山茶花と似ていますが、花は白くてくさいです。
ポピュラーな木ではないので、ほとんどの人は、見てもわからないですよねー