羽ばたけ、日本の醤油

[dendenmusiさん]

私が毎週楽しみにしてる番組

ソイソースは海外で随分ポピュラーになったけど

もっともっと需要が増えますように・・・

http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/archives/20160110.html

[風車の弥吉さん]

こんこん。

テーマが醤油なので・・。

生憎この手の番組は見ていませんでした。

海外展開しているレストランや、寿司店の醤油が好評なのかと・・（汗）

動画配信では何やら深刻そうですね。

[musashiXPさん]

dendenmusiさん　おはようございます。

醤油の原料は大豆ですよね。

私は大豆ってすごいと思います。

味噌もそうだし豆腐も大豆からですよね。

都会で会社員だった若者が田舎暮らしの虜になるのは大豆を知ってからの人が私の田舎では多いです。

ちなみに少輔はアメリカで大人気ですね。

日本のすきやきはアメリカの人も大好きなんだそうです。

しょっぱいすき焼きが賀国の人は特にお気に入りだそうです。

北海道の大豆が醤油づくりにはかかせないんですね。

私もそのうち手作りの味噌と醤油は自家製で・・・と夢があるんですよ。

豆腐もね。( ^)o(^ )

[タツ1101さん]

おはようございます

「夢の扉+」

来週の番組を予約しました

特にこの時間は決まった番組を見ていませんので、これからはこの番組をみます。

musashiさん！

手作り味噌、醤油、豆腐作りは夢がありますね

出来るのを楽しみに待ってます。

作ったらみんかぶにUPしてください

[dendenmusiさん]

弥吉さま　おはようございます

次回作見たかもしれませんね

コメント見て

貼り付け変えました

丸中醤油

よくお遣い物でいただきましたけど

やっぱり美味しいですね

形のある日本の歴史が

食の場にも増えるといいな～って思います

[dendenmusiさん]

musashiさま　おはようございます

発酵食品はホントに体にプラスの働きをしてくれます

大豆には女性に優しいイソフラボン

摂りすぎはいけないけれど

自然のものを必要な分取るのは大事なことかと思います

昔タッパーウエアを買っていた時期に

お味噌を手作りしてました

大豆を一晩水につけ

煮て潰して麹、塩と混ぜて発酵・・・

お味噌汁たくさん食べた記憶が戻ってきます

楽しかったなあ。。。

是非挑戦してください＾＾

[ピーマンショック！さん]

おはようございます。

醤油って、薄口しょうゆとか刺身しょうゆとか最近は、卵ご飯専用とか

いろいろありますよね。

しょうゆは、世界的になっていますけど、このようにいっぱい種類あるのは

日本だけだと思います。

日本人のつくったしょっぱいだけではない香りもコクもあるしょうゆは世界でも大いに評価されているのではないでしょうか？

豆腐や納豆も大豆製品ですが、安物と高級品では一口口にいれただけでわかり

ますよね。

このあたり繊細なものつくりが日本人の凄いところだと思います。

[dendenmusiさん]

タツさま　おはようございます

この番組ははまってます

下町ロケットのように

夢をしっかり実現させている人いるんですね

私にも夢が・・・

あ～そういう熱がないからこそ

こういう番組にはまっちゃうのかしらねえ

タツさまもmusashiさまも

作ることがお上手ですから

お味噌もお醤油もきっと美味しくできると思います

[dendenmusiさん]

 

ピーマンショックさま おはようございます

お醤油の種類は大きく分けて5種類あるんだそうですね
LINEでこの番組をお友だちにしているので
こ～んな画像が・・・
お酒の加工と一緒ですね

日本人はこんな地味な作業をしながら
繊細な日本食を作っているんだなぁって
改めて感動します
うまく使いこなしたいですね　　　

[_こうちゃんさん]

dendenmusiさん、こんばんは(^o^)

> ソイソースは海外で随分ポピュラーになったけど

うん、海外でも当たり前の調味料だよね(^o^)
ちなみにみんな「KIKKOMAN」だよ(^o^)

[dendenmusiさん]

こうちゃん

随分日本の食材が海外に取り入れられてるよね

アメリカ人はお豆腐もお好きとか聞きます

あ・・・やっぱりKIKKOMANね