フレーバー＆フレグランス

[kmonosjpさん]

こんにちは
本日は、長谷川香料株式会社をご紹介します。
長谷川香料は、社名の香料という名の通り
香料を製造し販売しております。
長谷川香料では主に飲食物・化粧品・トイレ用品
の業界向けの香料を製造しています。
香りを創る人は、調香師とよばれ、数千種類にも及ぶ
香気成分をを組合せるそうです。
数千から選び出し唯一の香りを創りだす一人前になるには
5年から10年程かかる根気のいる仕事だそうです。
調香師は、資格はないようですが香りの成分などを
理解しなければならない為、理系の大学生又は
調香師の専門学校生が多いようです。
さて、次はフレーバーとフレグランスについてです。
香料の使用用途によりフレーバーとフレグランスと呼び方が変わります。
CM等でよく耳にするようになったので知っている方は多いかと思いますが
フレーバーは、加工食品に使われる食品香料で、フレグランスは
各種化粧品やトイレ用品などに使われる香粧品香料に大別されます。
調香師はこの二つの用途で専門の調香師として分けられ
『フレーバリスト』『パフューマー』と分けられます。
フレーバリストは、一流の味・風味を香りで再現するために
豊かな食経験が必要とされるそうです。
パフューマーは、今までにない全く新しい香りを創ることを
求められ、抽象的なイメージを香りで行減する芸術感性が
必要となるそうです。
長谷川の公式サイトでは、野菜・果物・花・スパイスなどの
様々な香りの知識を見ることができるので興味のある方は
のぞいてみてください。