COTOSSAさんのブログ

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ウエディングでのスープ

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先日のウエディングお料理シリーズ。

◆蟹肉入りフカヒレスープ

なんとなく、フカヒレスープって、比較的スープの透明度が高いというか、あっさりしているイメージだったのですが、こちらのカニ肉入りフカヒレスープは、とろみ加減があるスープ。
熱いのもなかなか冷めない!
猫舌の私にはちょっと・・・つらかったです(^^;
でもとってもおいしかったです。濃すぎず、薄すぎず。
素材の味もちゃんと残ってる感じ。
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