こんにちは、このパパです！いつもありがとうございます！富山出張の最終日、富山に来たら食べておくべき白えびを求めて、白えび亭に行きました。富山駅は、現在改修中で、前は、ビル？の3階にあったらしいんですが、1階建ての建物の中にあったので、ちょっと探すのに戸惑いました。食券を買って、店内に入ると、やはり結構狭くて、ほぼ満席。角の席が何とか空いていて、やっと一息。店内には、価格改定のお知らせが貼ってあり、創業当時は、1kgあたり1000円だったのが現在は、1kgあたり3600円にも白えびの値段が上がっているそうです。お店をセルフサービスにしたり、券売機にしたりと、価格維持を頑張ってきたみたいですが、ついに、9月1日から価格改定することになったそうです。というわけで、僕が注文した白えび天丼刺身付きは、1150円から1360円に値上がり済み。白えび天丼単品では、730円から880円に値上がりしたそうです。と、そうこうしているうちに、番号を呼ばれたので、白えび天丼刺身付きをいそいそと取りに行きました。↓白えび天丼アップまず、白えびのお刺身を何もつけずにいただいてみました。すこしねっとりした舌触りで、とても身は柔らかく、上品な甘みが味わえました。醤油はほんの少し、ということで、2～3滴程度にしましたが、別に要らないかも。刺身の上にショウガが乗ってましたが、これも要らないと思いました。それほど、繊細な味に感じました。ここの白えびの刺身は、全て手むきだそうです。機械だと、からにダメージを与えた後、水で洗い流すため、味が落ちるんだとか。実際に食べてみると、これは、洗うのはもったいない、という感じがしました。さて、白えび天丼の方は、さっくりと仕上がっていて、たれもちょうどいい感じです。薄すぎず、白えびの天ぷらの味を壊さない程度の濃さ。ボリューム的には、もう少し、という感じもありましたが、美味しかったのでそれは良しとします！白えび天丼 白えび亭 富山 （天丼・天重 / 富山駅、富山駅前駅、富山駅北駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5富山湾の宝石白えびがかき揚げに3パック富山湾でしか獲れない富山湾...価格：3,150円（税込、送料別）
