イノシシに教えられた＾＾

[rikakusenninさん]

イノシシに教えられた美味しい食べ物＾＾

 

北陸の山では採り放題の茗荷ですが、イノシシも茗荷を鼻でほじくって食べてるようです

イノシシが荒らしまわった跡は食べ残しの茗荷の根っこが白く見えてます

 

茗荷の根っこは旨いんですねぇ＾＾

あまりにたくさん採れるので、茗荷は近所に配り、根っこの白い部分は　「はじかみ漬け」　にします

 

昨日は塩もみして一夜漬けにしました

 

ショウガのハジカミは上にいくほど繊維質ですが、ミョウガのハジカミは下の方が繊維質です

逆ですね

 

さわやかな一品料理です＾＾