ワイルドなキュウリ

[株育男さん]

     

ヤダ…すごくおっきくなっちゃった…収穫し忘れたキュウリ
巨大化して、しかも黄色になっちゃった


「これ、食べれるのかな」と思ってネットで調べたら、
驚きの事実が！

　○江戸時代まで、キュウリは黄色になってから食べていた
　○黄色のキュウリは苦くて不味い
　○水戸光圀いわく「キュウリは苦くて最悪の瓜」
　○江戸末期に「未熟の小さいキュウリを食べるとそんなに苦くない」と判明

黄門様はボロクソに言ってるけど、
やっぱり、何事も体験してみなきゃ分からないでしょ
苦いの上等、早速ガブリっ

　『収穫し忘れたキュウリが巨大化してたぜ～
　　皮が固かったけど丸かじりしてやってぜ、ワイルドだろぉ』

以下、詳細レポ。


皮は固い。むいたほうがいいです。
白い身の部分は、かなり分厚くて食べごたえがあります。
梨を少し柔らかくしたぐらいのシャリシャリ具合。
味は、ほとんど何もしません。苦くはないです。
瓜の香りがほのかにします。
種の周りのゼリー状のところは、実は美味なんじゃないかと期待しましたが、
少し酸っぱいだけで美味くはないです。種は固い。

○定番の味噌を付けて食べたら、味噌の味のシャリシャリした食べ物になりました。

○酢に漬けたら、酢の味のするシャリシャリした食べ物になりました。

○塩を振ったら、「未熟で甘くないスイカに塩を振ったけど、やっぱり美味しくない」というような微妙な味でした。

○ジャムを付けたら、ジャムの味のするシャリシャリした食べ物になりました。

○レモン汁を付けたら、「東南アジアにある酸っぱい果物だよ」と言われたら納得するような微妙な味になりました。

○砂糖を付けたら、香りのない不味い果物のような味になりました。

○ごま油で炒めたら、少し甘さを感じました。
とろけない焼き茄子のような感じですが、これなら焼茄子のほうが美味です。


結論としては、味がしない・苦くない・香りもない・シャリシャリした食感で、単独で食べるには中途半端

酢豚のパイナップルの代わり、ナシゴレンの横に付いているキュウリ、などなど意外に活躍するかも知れません。
「盛岡冷麺や冷やし中華などで、キュウリの香りや食感が不満」とか、
ポテトサラダに入っているリンゴが、
「リンゴの食感は許せるけど、香りは余計」という場合に、
完熟キュウリで置き換えてやると良さそうです。

料理人の腕次第で、いくらでも食材として利用可能な感じでした

[nyajyaraさん]

もともと黄瓜から、きているんでしょうね、きっと。

 

驚きは、冷蔵庫の中でも育っているというか、形を変えていること。

 

端っこが異様に膨らんだり・・・逆のほうは白っぽくなったり、キュウリの旬は数日です。

[Ｒsunさん]

おはよう　さん　SUN♪

ワイルドキュウリを見に来ましたが、画像を見られないーーー！
炙り出し？

＞巨大化して、しかも黄色になっちゃった
写真は、想像に難くないのですが（巨大な黄色い芋虫＾＾”）、想定以上だったら見ないと損！

＞○江戸時代まで、キュウリは黄色になってから食べていた
オォー！　新たな知見！

きっと食べる人は少なかったでしょうね＾＾；

＞黄門様はボロクソに言ってるけど、
やっぱり、何事も体験してみなきゃ分からないでしょ
＞苦いの上等、早速ガブリっ

エライ！
何事も、自分で試してみるのが研究者の基本ですね＾ ＾v

＞『収穫し忘れたキュウリが巨大化してたぜ～
＞　　皮が固かったけど丸かじりしてやってぜ、ワイルドだろぉ』

やはり写真を見たい！

＞結論としては、味がしない・苦くない・香りもない・シャリシャリした食感で、単独で食べるには中途半端

「アロエと変わらないでしょう？」ということで、
”ヨーグルトに入れる”ことに一票＾ ＾♪

[株育男さん]

nyajyaraさん、おはようございま～す

まさに、江戸時代は黄色い瓜で「黄瓜（きうり）」と呼ばれていたそうです！

「胡瓜（こうり）と書いて、なんでキュウリなの」って思ってたら、
そっちのほうが当て字だったみたいで。

> キュウリの旬は数日です。

今回、完熟キュウリを食べて分かったのは
「キュウリの味の大事な部分は、皮の部分の爽やかな瓜の香りと、瑞々しさ」
ということでした

[株育男さん]

Rsunさん、おはようSUNで～す

画像、見れなくてごめんなさい！
再度UPしましたので、見れますか？？

キュウリとヨーグルトは合うかもしれませんね
赤城乳業なら、ガリガリ君キュウリ味を出してくれるかも！？

[あさっての投資家さん]

株育＿益力多さん、こんばんは。

キュウリ、黄色くなるんですね。知りませんでした！
バナナみたいです（＾＾ ）
(上の三つの写真は見れました♪）

＞味は、ほとんど何もしません。苦くはないです。

ワイルドっすね！
光圀公が最悪の瓜と認定したのをそのまま食べちゃうんだから。

結局、何の味もしないから、何の味にも染まる、
シャリシャリした食べ物って、事なのですね。

＞料理人の腕次第で、いくらでも食材として利用可能な感じでした

絶対に主役の邪魔をしない、抜群の名脇役になりそうな気配が！？
（それとも、存在感が無いだけなのか、否か…？）

[_こうちゃんさん]

花育さん、こんにちは(^o^)

出だしといい、江戸時代調査といい、あらゆる調理実践といい、
すごい大作日記ですね(^o^)

一番左の写真はバナナに見えました（笑）

結局、料理人の腕次第の「シャリシャリした食べ物」なんですね（笑）
素材を生かす必要がないのですね（笑）

[株育男さん]

あさっての投資家さん、こんにちは～

巨大なバナナみたいですよね。
実は、黄色くなってからさらに１週間以上放置してたので、
食べるのに少し抵抗がありましたが、でもそんなの関係なく食べました（笑）
シャリシャリした食感を生かせば、
たぶん、調理次第でそこそこ使える名脇役になると思います

[株育男さん]

こうちゃんさん、こんばんは～

キュウリのこと、知っているようで知らない事実が次々にわかって面白かったです！
全部ネットで調べたのですが、ほんと、便利な世の中になりましたよね
でもネットでは「（江戸時代の）黄色いキュウリは苦い」って事しか分からなかったのですが、
食べてみて「黄色くても苦くない」という発見がありました
やっぱり実践も欠かせませんね！

[衣雲さん]

衣雲です

きゅ、きゅうりってこんなふうになるんですね

> 単独で食べるには中途半端

ですよね〜（笑）

ズッキーニみたいに炒めたらいけそう？

[株育男さん]

衣雲さん、こんにちは～

きゅうり、どうなっちゃうのか夏休みの実験バリにやってみました
確かにズッキーニに似てるかも知れません！
そういえばズッキーニも、ズッキーニの味ってあんまりしないですよね（笑）
小さくサイコロに切ってチャーハンとかにも良さそうな気がします