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日本は1人当たりの魚介類の消費量が世界一ですが、食生活の多様化などで減少傾向。消費量は、10年前の8割弱にまで落ち込んでいるそうです。
そこで今日は、『急速に進む日本人の魚離れを食い止めるため、
イトーヨーカドーは23日、水産庁が選定する手軽で食べやすい魚商品「ファストフィッシュ」の販売を全国160店で開始した。・・』(産経新聞配信) 魚の消費拡大を図ろうと、水産庁は手間をかけずに食べられる魚介類の加工食品を、ファストフードにちなんで「ファストフィッシュ」として普及させる取り組みを始めたそうです。消費量減少の原因には食生活の多様化に加え、調理のしにくさや独特のにおい、生ゴミの処理が面倒なことなども考えられますね。そこで水産庁は全国から募集をつのり、加工食品について調理時間の短さや味の観点から審査しました。その結果、骨まで丸ごと食べられる状態で真空パックに詰めた
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ちなみに、魚の国民1人当たりの年間消費量は、平成13年の40.2キロをピークに減り続け、22年には29.5キロまで2割以上も減少しているそうです。
中川
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