焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件は、昨年４月末の発生から１年が経過した。肉の生食の危険性がクローズアップされたことから牛の生肉の規制は強化され、生レバーは６月にも提供が禁止される。一方で、「安全に食べられる方法をもっと探すべきだ」との声も根強く残る。食文化と安全性。両立はできないのか。（長谷川陽子）とのことです。
記事によると一方で、サラリーマンでにぎわう東京都台東区の焼き肉店「焼くべえ」ではカルビなどの定番メニューに交じり
「見た目も食感もレバ刺しそっくり！ マンナンレバー」
ということでレバ刺し自粛以降、似た味でいいから食べたいという客の声に応え、「レバ刺し風こんにゃく」を提供しているとのことです。
ちなみにメーカーの菱谷竜二社長は「レバ刺しが好きな人がこんなに多いとは」と反響に驚いているとのことです。
まあ、ああいう事件があったのでは仕方がないかもしれませんね．．．．
牛レバーの刺身にそっくりなこんにゃく「マンナンレバー」の食べ切りサイズです。【ハイスキー...
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