ナポレオンフィッシュの別名で知られる「メガネモチノウオ」を卵から稚魚の段階まで人工的に育てる技術の確立に、水産総合研究センターと長崎大の共同研究チームが世界で初めて成功した。数年かけて成魚まで育てた後、完全養殖を目指す。
メガネモチノウオは全長２メートルにも達する大型魚。成長すると頭のこぶが大きくなり、ナポレオンがかぶる帽子のように見える。沖縄県などの南西諸島やアジア、オセアニアの熱帯・亜熱帯の海に生息。近年は中華料理などの高級食材として乱獲され減少しており、ワシントン条約で国際取引が規制されている。
研究チームは資源の確保と安定供給に向け平成１２年、南西諸島で捕獲した成魚を使って養殖技術の開発に着手。２０年に初めて採卵に成功し、その後、１回の受精で大量に孵化（ふか）させる技術を開発した。
孵化後の飼育方法が課題だったが、生まれたばかりの仔魚は口が小さく、養殖用の餌として広く使われる動物プランクトンを食べられないことが判明。代わりに石垣島で採取した全長０・０８ミリと非常に小さい動物プランクトンを与えた結果、今年７月以降に採取した卵から８月に２２尾、９月には５３７尾の稚魚を育てることに成功した。
卵から稚魚まで人工的に育てた例は過去にインドネシアで１回あるが、研究チームは今回の手法で複数回成功したことから、養殖技術としての有効性が初めて示されたとしている。
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