カキのおいしい季節がやってきました。九州の北部地方ではこの時期、港近くの「カキ小屋」がにぎわいます。袋詰めされた生のカキを買い、バーベキューのように自分で焼いて食べる、これが九州流のカキの楽しみ方です。先日、出始めのカキを食べに長崎県佐世保市に行ってきました。
佐世保のカキは、比較的小粒ですが、濃厚なうまみがあるのが特徴です。相場は１キロ当たり１０００円前後で、大きさにもよりますが２０個ほどを楽しめます。カキと一緒に軍手や炭を買って、カキ焼きスタート。焼くこと５～６分、殻が少し開いたところにナイフを入れて開くと、ぷるっとした身が現れます。焼き立てのカキは、クリーミーな味わいと潮の香りが楽しめ、絶品です。
カキ小屋には、カキ以外にも貝や旬の魚介もあるので、海鮮バーベキューも楽しめます。この冬限定のグルメ旅に出かけてみませんか？
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≪遊≫佐世保のレジャーといえば、西海（さいかい）パールシーリゾート（（電）０９５６・２８・４１８７）にある九十九島（くじゅうくしま）水族館「海きらら」がおススメ。イルカのジャンプを見たり、大水槽でさまざまな生き物の観察ができたりする。
≪観≫カキと合わせて、イルミネーション見物はいかがでしょう。佐世保の中心部を彩る「きらきらフェスティバル」（来月２５日まで）や、８２０万球の電飾数を誇るハウステンボス（（電）０５７０・０６４・１１０）の「光の王国」（来年３月４日まで）は必見。
≪食≫佐世保ではカキを使ったグルメ“食べる”スープも話題。クリームベース、トマトベース、みそベースなど、味わい異なる具だくさんのスープがレストランやホテルで楽しめる。来年２月まで提供。▽佐世保観光情報センター
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