みなさん！おはようございます(￣□ヾ)ﾈﾑｰ
まだ、完全に風邪が抜け切っていない模様なのでそんなに活発でもなかったですが、
また体力が戻ってきたので、巡回しよっと！
■scene1(2011/11/06) ★鉄砲長の100円競馬～2011秋のG1シリーズ★(3勝2負)
今週は休み で！実態はどうなのよぉーということで途中経過を集計してみました。
10/02(日)×: -1800=-1800円
10/10(月)○:3610-1000=+2610円
10/16(日)○:1720-1000=+ 720円
10/23(日)○:1050-1000=+ 50円
10/30(日)×: -1400=-1400円
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total + 180円 とりあえず、負けてないかぁ(*￣m￣)プッ
■scene2(2011/11/05) 廃食材利用→マーマレード化
大阪にいるときも作っていた「梅酒」なのですが、
全部あわせてぼちぼち２年になります。
ほぼできてはいるのですが、作った後の梅の実そのつど食べるというのもしんどい
１つ大きなビンに入れていて「梅の実」が容積を取るなぁ～
こういうのってジャム(砂糖漬け)にする保存方法があるやん(*´ェ`)ボー...Σ(*゜ェ゜*)ハッ!
一応、素人料理ですが、化学実験と変わらないので、
ここから先どうなるのか見守ってください[影]ω￣)ジーーー
注：大学で実験の単位も取得していますので、そこらへんはご安心を？？
★梅マーマレード♪(*￣ ￣)♂【 奥様！メモのご用意を 】
ジャムの作り方入門:アオハタ
http://www.aohata.co.jp/wo001_magazine/jamguide/index.html
①梅酒のビンから大量の梅のみを取り出す。
･･･実が100個ぐらいあったかも。
②梅の実を種と分離
･･･この作業に１時間かかりました･･･ε-(´ω｀●)ﾊｧ･･
③包丁で切り刻む┳┳￢ヾ('_'* )トントン
･･･フードプロセッサーがある方はそれもよしすり鉢で練ってもOK
「マーマレード」というのは果実の皮が残ってるものをさすようです。
メンドクサガリなため「ブツ切り(-_-メ)」です。
④ここからは、水少量、グラニュー糖をぼちぼちで
ドロドロの液状化になるまで弱火でぐつぐつ(15分程度)に煮込みます●━ヾ(｀･ω´･+)o
[point1]砂糖をあまり使わなかった。
梅酒を造るときに砂糖を使っているので。
この時点でアルコールも含まれてますのでそれを飛ばすとかぐらいで
♪(*￣ ￣)♂【 投資も勉強したい方へ 】
砂糖も商品相場では「粗糖」という言葉で取引されてますねぇ～(東京穀物商品取引所)
http://www.tge.or.jp/japanese/introduction/intro_raw.shtml
ということは？？
近頃、話題の「TPP」はこういうところにも値段が跳ね返ってくる？
食品加工会社(お菓子系)とかの株価にも(＠'ω'＠)ん?
という着眼点を持っていくと楽しいですから～
[point2]ここで本当は仕上げにレモン汁を使うんですが、
疑問だったので調べてみると(;￣ェ￣)_|[PC]| 検索中・・・
「原料の果実に酸が足りない場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる」(wiki)
(＠'ω'＠)ん?
梅の実は「クエン酸」をもってるなぁ～
ということでこの工程がありません
柑橘系でマーマレードを作るときも酸味のある果実なら酸を投入する必要はないはず！
実際に「ゲル化」してきたのでかき混ぜながら待ちます。
⑤ビンに入れて冷やす。 （・∀・ ）っ/凵 ⌒☆ﾁﾝ
⑥熱を持たなくなったら１日冷蔵庫へ (＼-_-)＼［冷蔵庫］
さっき朝ごはんにパンに塗って食べてみたんですが、出来上がってました！
反省点：見た目があまりよくない･･･ｽﾞ―――(-ω-ll)―――ﾝ
緑の見栄えなのは、梅酒を作ったときの「青梅」を使用しているからですわ～
でも、味は保証できます！なかなかのできばえでした！
梅だけに「ウメー」ﾅﾝﾃﾞﾔﾈ～ﾝ(=´▽｀)ノ+ﾟ*｡ﾟ
初トライにしてはなかなかよかったかな？？
■scene3(2011/11月より) また仕事がちょくちょく忙しくなりつつ
意外に忙しいなぁと思うのは「早く帰りたいから仕事を時間内に詰め込む」ように
してたりするので、忙しくもなってきています。
ダラダラ休日も仕事したくないってものあります(笑)
今までみんかぶにいても「鉄砲長はいつも忙しい人」というのをコメントで目にしたりｗ
確かに「暇━━ヽ(；´Д｀ヽ)━━･･」とか口にしたことがあまりない･･･
年末に向かって、忙しさも倍増するので、
体も管理しつつ、日記も週末だけになりそうですが～、
彼は呼びかけたらいつでも帰って来るとおもいますし(笑)
では、みなさん！来週もがんばって行きましょうー(*￣0￣)/ オゥッ!!
派です。
派です。
