料理の失敗作です・・・・・＾＾4

[rikakusenninさん]

料理の失敗作です・・・・・＾＾4

 

昨日の山遊びで晩生のアケビを見つけました

 

猿ほどうまくはないのですが、木登りして採りました

 

皮の厚いミツバアケビです

 

大きいシナナベでゆっくりと油炒めにします

こうすると渋いのが抜けます

 

みりん、味噌、砂糖で味付けします

 

 

出来上がりました・・・・・・かなり渋くてチビチビと食べてます＾＾；

新鮮すぎるから？

晩生のアケビだから？

いつもより苦いです

 

[ローズガーデンさん]

お早うございます

 

アケビ

 

昔一度食べたことがあります。

 

甘かったような・・・

 

油いためにして食べられるのですね。

 

又　みんかぶで勉強できました（笑 ）

[rikakusenninさん]

ローズガーデンさん
おはようございます

 

このとおりで作ったんですが今回は苦味強すぎでした＾＾；

http://marron-dietrecipe.com/print/p_sakesakana_akebimiso.html

 

今年はもう手にはいらないと思いますので、次は来年＾＾

[佐渡島三郎さん]

仙人殿、びっくりです。

小さい頃、山にいってアケビ取りしたもんです。

押し入れの布団に1ヶ月ほど放り込んで食べてましたね。・

 

まさかフライパンで炒めて食べるとは。。

あけびの中身を先に食べてその皮を炒めるのですか？

それとも最初から全部そのまま炒めちゃう？？

 

どんな味か想像できないですね。

 

 

[rikakusenninさん]

佐渡島三郎さん
こんにちは

 

＞押し入れの布団に1ヶ月ほど放り込んで食べてましたね。

固いのを採ったら稲ワラの中に突っ込んでおいて、柔らかくなったら食べましたよ＾＾

 

皮を捨てずに油炒めにするのは、東北の人に教えてもらいました

なすびの油炒めよりトロッとしてホロ苦くて酒やビールに合います＾＾

 

でも夕べのは、苦かったです

 

そうです、実は食べてから、皮だけ調理します