どちらも福井では、腹クダシ です？？

[rikakusenninさん]

     

どちらも福井では、腹クダシ　です？？

今日も裏山までキノコ採りに行きました
2：30出発で、3：40帰宅です　速いでしょ？

写真：1
ウラベニホテイシメジの最高の採りごろのものです＾＾

写真：2
古い木のこぐちに生えたホウキタケと、上はウラベニホテイシメジ

写真：3
古い木のこぐちに生えたホウキタケ

どちらも福井では、腹クダシと言われ、食べないキノコとしての扱いです　　●┏┓...
ウラベニホテイシメジは優秀な食用キノコです

ホウキタケは毒キノコに分類されてますがゆでてから塩漬けしておくと、美味しくたべられます（自己責任です）
昔から食べてます　　　わたしゃじいさんなんで・・　　ζ`))))))<

今日も山の恵みに感謝！！

[黒鮪殿下さん]

仙人さん こんにちは

どうも仙人さんは命知らずの様です｡

ふぐの肝を食べる様なものです｡

[rikakusenninさん]

黒鮪殿下さん　こんにちは

はい、きょうは夜勤なので山に長居できないのです

福井の若狭フグは肝臓に毒が溜まらない餌でそだててるそうです
でもやっぱり自己責任　　　
　　　　　　　　●┏┓...

[yoc1234さん]

こんばんは。

昔からそうやって食べていたんですね。

毒消しもできいいですね。

キノコは変化しやすいので、怖いです。

養殖の河豚は無毒なので食べられます。

愛知県の外洋で取れるのは怖いです。

もう食べれる時期になってきました。

[権左衛門さん]

rikakusenninさん

こんばんは。。。

おそらく、この【珍味】は、食されたことがあるのだと思いますが。。。

ふぐの子糠漬（ぬかづけ）
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_fugunoko.htm

河豚の卵巣の糠漬け
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91

まだ、【ふぐの毒】が何故抜けるのかよくわかっていないようですが。。。

一時は、食べて見たいものであります。。。

【危険な物ほど、おいしいのかも。。。?】

[極KAMEKOさん]

　こんばんは。
　カメ子、旅行中に、現地の人は普通に食べている、なんとかっていうキノコを食べて、意識ぶっ飛とばしってやったことがあります。幻覚キノコの一種らしくて、もう、意識完全トリップ状態。
　・・・親には葬式の用意をされちゃうし＾＾；。
　初めて食べるキノコは食べ方を知っている、あたったときの対処法を知っている人と一緒に食べたい。

[rikakusenninさん]

yoc1234さん　おはようございます

はい、そうですね

あまり知られてはいませんが松茸の腐敗しかかりのものは有毒で、中毒症状がでるそうです
参考
http://www.edu.shiga-u.ac.jp/db/kinoko/kinoko4.htm

[rikakusenninさん]

権左衛門さん おはようございます

食ほど命に密接にかかわり、安全と危険が背中合わせのものはない・・・・ということで、
何を食するかは民族や地域性、習慣でひどく違いますね

日本人の場合、キノコを山へ採りに行くということがものすごく好きな人と、全くそれに関心がない、食欲が湧かないという人と、極端な開きがありますねぇ

フグの卵巣の糠漬け は未経験ですがフグの粕漬けは大好物ですよー＾＾

高いので買えません　　　●┏┓...

[rikakusenninさん]

極KAMEKOさん　おはようございます

そうですか、貴重な体験ですね
それは多分、ハエトリシメジではないでしょうか？

とっても旨いキノコですが食べるのは1本だけにしとけと親に言われました　　●┏┓...


参考：ハエトリシメジの中毒
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%A8%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%83%A1%E3%82%B8