ニュー・フィールド・フーズが首都圏で讃岐うどん店を本格展開

[TAROSSAさん]

ニュー・フィールド・フーズは、セルフ式の讃岐うどん店「釜こしうどん」を首都圏の一都三県で本格展開するそうです。
東京・水道橋に１号店を出店したのに続き、今月中旬、２号店を鎌倉市にオープンし、年内に数店舗を開設するほか、来年以降、月に２店舗ペースで出店を進めるようです。

首都圏のセルフ式讃岐うどん店は「はなまるうどん」や、トリドールによる「丸亀製麺」の知名度が高いですが、いずれも全店のメニューは統一的で、釜こしうどんは各地域のニーズに合った商品を提供するそうです。
水道橋店の場合、主な顧客層は学生やサラリーマンのため、一杯当たりの価格を280円～580円と低めに抑えたメニューを中心としているそうです。
これに対し、地元の富裕層の取り込みを図る鎌倉店は通常の商品に加えて、国産牛や鎌倉野菜を使った天ぷらなどを用意するそうです。

私も丸亀製麺には時々行っていました。
お手頃価格で味もそこそこいけますよね。
今から参入して牙城を崩せるでしょうかね