今日もまったく脈絡なく炸裂！わりと評判のりんたん日記です。昨日、初めて「パン教室」へ妻と行ってきました。挑戦したのは「はちみつ入りクリーム白パン」と「抹茶入りフィナンシェ」。フィナンシェはパンのカスタードクリームを作るときに余った卵白を使うために一緒に作るそう。エコですね～。材料の下準備は先生がしておいてくれたおかげで、サクサク作業は進みました。パン生地の手ごねは台にたたきつけたりコネコネしたり・・・この作業、ストレス発散にいいかもこねている間からイーストの香りがして、すでにおいしそう形を整えて発酵させている間にパンに入れるカスタード作り。卵黄、砂糖などを牛乳と混ぜて火にかけるのですが、あっという間に底から固まり、あわてている間に底を焦げ付かせちゃいました・・・先生がフォローしてくれたおかげでなんとか焦げ臭いカスタードにはならずにすんだものの、なめらかには程遠い、プリン（茶碗蒸し？？）のようなカスタードができました途中でフィナンシェも作り、作業はいよいよパン作りの醍醐味である成形へ。パン生地を6等分したものにカスタードを包んで丸く成形。一緒にレッスンを受けたお二人はとてもなめらかでおいしそうなカスタードを作っていたので包むのが大変そう！その点、私たちのは楽チンそういう意味では“茶碗蒸しカスタード”で良かったのかも？？そんなこんなで成形し、オーブンへ。約15分焼いてオーブンから出てきたパンたちはお店に並んでてもおかしくないような出来栄えなぜか四角かった一部のパン（右上の１コ）も、ちゃんと丸くなって出来上がりました。やはりカスタードは固めでしたが、自分で作ったというエッセンスが加わって、とてもおいしかったです一番手前のカスタードがちょっぴりはみだしてるのはご愛嬌。レッスン後は先生のご主人（←実は私のイトコ）も交えてみんなで豆乳鍋を楽しくご馳走に相場と格闘する普段とはまるで違った新しい経験ができ、とても楽しい一日となりました。パン作りにご興味のあるかた、おなかがすいた方はぜひブログBretzen bread＆sweetsまで！レッスンでご一緒しちゃうかも！？
