愛媛：皮ごと食べる伊勢海老

[黒鮪殿下さん]

 

伊勢海老は脱皮するので、運が良ければ軟らかな殻ごと食べられる脱皮直後の物が獲れる。

ところが弱いので直ぐに傷が付き売り物にならず、まんまと漁師の胃袋に収まる(笑)。

それに目を付けたのが愛媛県伊方町串の三崎漁協です。

急速冷凍し試験的に飲食店などに卸している。

脱皮寸前の伊勢海老を出荷せずに水槽に移し、２時間おきに見回って、脱皮したところを御用。

おだぶつである(笑)。

皮は無理矢理剥かないように！

「岬夢想海老(はなむそうえび)」と名付けて、今秋から一般販売に乗り出すそうです。

[きまぐれやさん]

黒鮪殿下さんこんばんは

伊勢海老の産業が私のじもとにあるとは知りませんでした。

何十年と住んでいるのに（苦笑

高級な伊勢海老がなんだか身近なものになった感じがします。

[黒鮪殿下さん]

株入さん　こんばんは

きゃ～と叫ぶとリモネンさんが来ます。

来てもいいのですが、リモネンさんの後にはローズさんは来ません。　トホホ　（T T）

[黒鮪殿下さん]

きまぐれやさん　こんばんは

そうそう、高知県だったら判る気もしますね。

まだ試験中なので秋まで待って下さい。

お取り寄せしたい一品です。

予定出荷量は１tだけ。

あっと言う間の競争です。

[黒鮪殿下さん]

株入さん　こんばんは

うわさをするとローズさんが来ます。

こちらは大歓迎です(笑)。

[yoc1234さん]

こんばんは。

実際には脱皮したては、体力を使うのであまりおいしくないと言われています。

越前ガニも脱皮したては安いです。

今日は厳しいのであまり噂の人は来ないでしょう。

きまぐれやさんは四国の人ですか。

海の幸が美味しくていいです。

また愛媛のオコゼが食べたい。

リクエストです！！！

[黒鮪殿下さん]

yocさん　こんばんは

なるほどです。

私と同じで変わっているだけではそのうち飽きられます。

[ぷよすけさん]

きゃ～～
「皮ごと」食べてもらえるとは、オスなら絶頂でしょうね(^^;)
学校で下ネタをたたき込まれました(笑)

[黒鮪殿下さん]

ぷよさん　こんばんは

若いのですからもっと別の話を下さい(笑)。

[rikakusenninさん]

おはようございます

こちら福井で言う「みずがに」は殻が柔らかいカニですけど、あれは脱皮したての　ズワイガニ　でしょうねえ

味は1段落ちますねぇ

[黒鮪殿下さん]

仙人さん　お早うございます

よく、皮と身の間に栄養があるんだと言われますが、皮と身の間には何もない気がします。orz

味が落ちるのは脱皮の労力に栄養を使ってしまうのでしょう。

[ごっち。さん]

おはようございます｡

伊勢海老の味噌汁が大好物なんですよね～～(笑)具はいらないだしだけで十分だぁ～～～､

[黒鮪殿下さん]

ごっさん　お早うございます

甘エビの頭をミキサーにかけて、それで味噌汁を作って見てください。

飛び上がるほど美味しいです。

[黒鮪殿下さん]

吉牛

[円鈴さん]

お邪魔ははじめまして～

吉牛で笑ってしまいました…ｗ（＾▽＾；ｵﾁ？

このイセエビ、食べてみたいですね～

[黒鮪殿下さん]

円鈴さん　こんにちは

先日は株入さんに釣られて(笑)挨拶もなくお邪魔して失礼しました。

冷凍商品になるので、お取り寄せが出来るといいですね。

[リモネンさん]

黒鮪殿下さん　　こんばんは～ 。

来ましたぁ～　　（笑）　　　　　(＾o＾)ノシ

＞ 皮は無理矢理剥かないように！

そうでぇ～すぅ ♥　　　　 （ёoё）”　 うふぅ
　

[黒鮪殿下さん]

リモさん　お早うございます

皮は宝です(笑)。