コメコメン ？

[リモネンさん]

 

ん～ 、お米の粉で 作った麺だから　“ 米粉麺 ”　だそうです。

これは　うどん ？　ですからぁ～　“ お米粉うどん ”　かな ？

女性の アナウンサー は、けして　言い間違いが 無いように

ハッキリ ？　言っているように 感じますねぇ～　（笑）


■給食に米粉麺　本格導入

パンに続いて麺にもコシヒカリです。
米粉の普及をめざして、県内の小中学校に
米粉の麺を使った給食が本格的に導入されることになりました。

こちらが米粉麺です。
粉末にしたコシヒカリに小麦粉４割を混ぜる事で、
もちもち食感と崩れにくさを両立させました。

米粉麺は、県内トップを切って、
５日から魚沼市の学校給食に登場しました。
ＰＲキャラクターのコメパンマンもかけつけ、
宣伝に一役買っていました。

米粉麺１食あたりのコストは小麦粉の麺より
４円程高いということですが、子供達の反応は上々のようです。

米粉麺の給食。
今後、他の小中学校でも
２か月に１度のペースでお目見えするそうです。
(5日 19:45)＜ＢＳＮ＞

※ 今日 ６日の 午後６時ごろまでは 動画が見れま～す　↓
　http://www.ohbsntv.com/news/index-j.html　
　

[yoc1234さん]

おはようございます。

コメの麺は加熱に時間がかかり、暑い温度でないとでんぷんが糊化しないので難しいです。

小麦は低い温度で糊化するのでうどんが重宝されるのです。

コメも高いので大変でしょうが、団子と言う美味しい文化も忘れてはいけませんね。

笹もち美味しかったです。

[リモネンさん]

yoc1234さん　　おはようございます。

ラーメンを研究されている ラーメン屋さんも いらっしゃいますね。

そのうち、小麦価格が 上がっていって　コストの面で 同じか
逆転すれば、もっと普及するのでは ？

笹団子 ？　のこと でしょうか～　
餡の入った ヨモギ餅を 笹で包んで　まるで飴玉を セロハンで
包むような感じで 作られているものですよね～ ？　↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AC%B9%E5%9B%A3%E5%AD%90
　

[黒鮪殿下さん]

リモさん　お早うございます。

私の本来のこだわりとして、他の人に日記の先ちょを奪われた場合はヤキモチ❤で来ない事にしているのですが、ついつい来てしまいました。

＞中に入れるのは一般的には小豆餡であるが、一部地域ではこれを「女団子」と呼び、きんぴらを中に入れる「男団子」との2種類が存在する。

誰が考えたか知りませんが小豆が女で、金が男ですか？(笑)

[リモネンさん]

黒鮪殿下さん　　おはようございま～す。

いつも コメント ありがとうございますぅ。　　 ●┐ ぺこり 　

たまには　黒鮪殿下さん の日記にも、コメントしないとね～　（笑）

＞ 小豆が女で、金が男ですか？(笑)

ん～ ？　アァ～ン と言うのが 女性で、きんぴらご “ ぼう ”

で、棒を 入れるのが　男性でしょう～ ？？？　　 (^^ゞ
　

[daikonさん]

こんにちは

米粉麺、食べたことはありませんが、子供達の反応が良いということはおいしいのでしょうね。

こちら宮城県では、昨年から米粉麺を給食に出している地域があるそうです
（http://www.maff.go.jp/tohoku/syokuryou/syokaku/pdf/komeko_iwanuma.pdf）。

[リモネンさん]

daikonさん　　こんにちは。

色んなところで、色々工夫されているんですね～ ？

小麦価格が 急騰したころ、コストの弱点が 相対的に 緩和されて
小麦粉に代わる （厳密には 混ぜて使う）　ことで注目されだし
ましたよね～ 。

お米を 細かく粉砕する技術が 確立されて　あとは、出来上がり
の 麺類や パンなどが　従来の食品と 遜色ないことは もとより
モチモチ感が あって 美味しいとのこと。

こちらは、ある面　“ コシヒカリ ”　のブランドに あぐらを
掻いていた点も ありますねぇ～ ？

とにかく、お米を 白ご飯 以外での消費を 考えないとね～
小麦を はじめ　食料は世界的に 奪い合いの時代に なりますから