全国の主婦に好きなキノコを訪ねたアンケート調査を
目にしました。第１位は「シイタケ」でした。シイタケ
はシメジやマツタケと同じキシメジ科で、日本では古来
から親しまれてきています。特有の香りは好き嫌いが分
かれるようですが、どんな料理にも使えるなど実用性を
評価する声が多く、７６％が好きと答えています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3
ちなみに、「主婦が好きなキノコ」の順位は、以下の
ようになっていました。
１．シイタケ
（シイ、カシなど広葉樹の枯れ木や倒木に生える）
２．マイタケ
（ミズナラなどブナ科広葉樹の根元に生える）
３．エノキダケ
（広葉樹の切り株に発生）
４．ナメコ
（ブナの倒木や切り株に群生）
５．マッシュルーム
６．ホンシメジ
（ミズナラなどの雑木林、マツとの混成林に群生）
７．エリンギ
（東欧や地中海沿岸が原産）
８．ブナシメジ
（ブナなど広葉樹の倒木や枯れ木に発生）
９．キクラゲ
（広葉樹の枯れ木などに付く）
１０．マツタケ
マツタケは１０位と意外にふるいませんが、「食べた
ことがない」、「ほとんど食べない」が半分近くを占め
るなど、家庭では縁遠い食材なのかもしれません。
尚、キノコにはカロリーはほとんどなく、ビタミンやミ
ネラル、繊維質が多く含まれています。
ちなみに、キノコはもともと『樹の子』の意があるそ
うです。
