オレンジ色のゴーヤ＆ゴーヤの料理方法を教えてください

[TAROSSAさん]

 

先週家に帰った時にゴーヤを見たら、オレンジ色のゴーヤが生っていました。
もっと大きくなるだろうと思って放っておいたら黄色っぽくなり、その後オレンジ色になってパックリ割れてしまったそうです。
写真を見ると黒いものが写っていますが、アリがたかっていました。
ゴーヤっていうと苦いというイメージですが、熟すと甘いところもあるんでしょうかね。

それと、このままいけば大量にゴーヤが採れそうです。
定番はゴーヤチャンプルでしょうが、ほかに料理方法を教えていただけるとうれしいです（私が料理するわけではありませんが）。

よろしくお願いします。

[ローズガーデンさん]

今日は。

赤くなったゴーヤも食べられるみたいですよ。

私も沢山なってきたのでいろんな料理を探しています。


先日NHKでゴーヤ料理をしていたので見ていました。


○回鍋肉に豚肉や野菜と一緒に入れる

○ゴーヤと卵の甘酢いため

私は昨日　ゴーヤのてんぷらをしました。

お魚の天ぷらの横にゴーヤのてんぷらを添えましたが好評でしたよ。

これからすごい量のゴーヤをうまく使わなくては（笑）

[TAROSSAさん]

ﾛｰｽﾞｶﾞｰﾃﾞﾝさん こんにちは｡

さっそくｺﾒﾝﾄをいただき､ありがとうございます｡

いずれの料理もおいしそうです｡
嫁さんに伝えておきます｡
ありがとうございました｡
影さんによれば､素揚げにすると苦味が抑えられるそうですよ｡

[yoc1234さん]

こんにちは。

ゴーヤも綺麗な色になりましたね。

赤いのは食べた覚えがないですね。

スライスして天日で乾かし卵とじ何かはどうでしょう。

東京でも食べられそうですね。

[TAROSSAさん]

yoc1234さん こんにちは｡

天日で乾かせば､東京にも持って来れそうですよね｡
夏休みに試してみようと思います｡

[miya-miyaさん]

こんばんは♪

赤いゴーヤ見たことがないです！
食べれるのですか?

ゴーヤ料理ですが・・・
ゴーヤのにがみが大丈夫なら

ゴーヤを薄くスライスして氷水でさらしてから、
きゅうり、レタス、トマトなどの生野菜と混ぜて
最後にツナをのっけてサラダで食べます!!

しょうゆベースがおいしいと思いますが、
ドレッシングはお好みで・・・

最初はゴーヤ少なめで試してみてください!!

[biibaaさん]

こんばんわ～～～＾＾

渋柿は熟して茜色になると甘くなりますが・・・
ゴーヤも甘かったりして＾＾；

[TAROSSAさん]

miya-miyaさん こんばんは。

たぶん熟れ過ぎてしまったので食べられないとは思いますが、実際に口にしたことはありませんので、わかりません。
でも、赤い種の周りにアリがたかっていたので、甘いのかもしれません。

ゴーヤは多少の苦みなら大丈夫です。
ツナと和えるのがいいかもしれませんね。
まずはゴーヤ少なめで試してみます。

[TAROSSAさん]

biibaaさん こんばんは。

種の周りにアリがたかっているのを見ると、ひょっとしたら甘いかもしれません。
ただ、私にはあの赤い種をなめる勇気はありません...