高速道路であちこちにお出かけのみなさん、
う ら や ま し い で す ！
私は明日、仕事がらみのイベントがあって、
今日も午後から準備…
さて、旅の楽しみは何と言ってもご当地の美味しい食べ物。
国内の旅行先としては
「北海道」「信州」「京都」「沖縄」が４大人気のようですが、
それぞれ食はまるで特色が違いますよね！
北海道
→激ウマな農産物や海産物を生かした豪快な料理、お菓子
京都
→長い歴史で育まれた完成品としての料理、おばんざいなど
沖縄
→本州にない食材、酒にぴったりの料理の数々
信州
→蕎麦、漬物、昆虫類など、超田舎料理（笑）
私は信州にちょくちょく行くのですが、
毎回楽しみなのが「お蕎麦」です。
信州ソバの特徴は、
（１）美味い（コシがある）
（２）量が多い（並み盛りで、東京の2人前ぐらいある）
（３）安い
（４）意外な場所で営業（山奥とか、民家みたいなところ）
東京なら1200円ぐらいして、
しかも行列して食べるぐらいのハイレベルの味が、
信州なら半額で倍の量で、
目立たない場所でやっているのです（笑）
あ、最近できた店だと東京流の店もありますよ。
でも、昔からあって信州人が普通に食べに行く店なら、
まず間違いなくハイレベルと思っていいです。
***
思い出の信州の店
○松本「野麦」
松本城の近く。微妙に裏通り。超有名で混んでいる。
とにかく量が多い。
東京の大盛りを、２人前にしたぐらい（笑）
丁寧に手打ちされた蕎麦は、いくらでもうまかった！
○富士見「おっこと亭」
宮崎監督の別荘の近く？
こちらも丁寧な手打ちで、量が多い。
野沢菜も手作りで美味かった（冬季限定）
○富士見 日帰り温泉ゆーとろん水神の湯内「くーとろん」
温泉付属の安っぽい食堂。
正直期待してなかった。ついでに食べた。
でも美味かった。
後から地元の人に聞いたら、
「蕎麦打ちを教えている先生だよ」とのこと。
○伊那「梅庵」
伊那の小黒川を超山の中まで行った辺鄙な店。
強烈なコシの田舎そばが有名。
とんでもない山奥で民家みたいな店なのに、たいがい行列。
おばあちゃんちみたいな雰囲気がいい。
○山形村 唐沢そば集落「山法師」
山形村の唐沢地区は、
民家みたいな蕎麦屋さんが何軒もある。
ここは自家製粉にこだわったお店でした。
○高遠 日帰り温泉「さくらの湯」内の食堂
こちらもついでに食べた。
ソバのつゆに「みそ」「おろし」を入れて食べるのが美味かった。
○戸隠 こちらも民家みたいな店…名前失念 安くてうまかった
信州そばに外れナシ、という印象すらあります！
ちなみに、東京のそば屋さんでは
「神田まつや」の「小えび天」とか（吉祥寺店のみ？？）、
駿河台の「松翁」の「けんちん汁」とか、
サイドが絶品のそば屋さんが大好きです！
神田まつや吉祥寺店
http://www.kanda-matsuya.jp/kichijoji/k03.htm
松翁
http://blogs.dion.ne.jp/a_sign_bar/archives/6109242.html
