投資家の料理教室・鮮魚のカルパッチョ

[50代から始める投資と資産運用/瑛士さん]

 

昨日、中深海釣りで釣れたをカルパッチョに仕上げたので作り方を伝授しよう。

釣りたての魚や、熟成させた魚の刺身もいいが家族には刺身よりカルパッチョの方が好評だ。

【鮮魚（レンコダイ・ヒメカサゴ）のカルパッチョ

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