酢大豆

[八歩さん]

昨年末に、丹波の黒豆をもらったのですが、正月用に手間ひまかけて甘く煮ても、どうせみんな大して食べやしないので、そのまま野菜庫に入れて忘れてました。

冷蔵庫の片付けのときに発見し、さて、どうしよう・・・・・・

ネットでしらべてみたら、酢大豆の作り方が書いてありました。

健康によさそうだし、たいした手間でもないからやってみました。

鉄の中華なべで中火で乾煎り。

20分以上、焦げないように細かくゆすってました。