ソーセージとアスパラの甘酢炒め

[ぷーたろう体験記さん]

材料（２人分）

ウインナソーセージ…６本

グリーンアスパラガス…４～５本

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…２本

＜合わせ調味料＞

　・酢…大さじ１

　・しょうゆ、砂糖…各小さじ２

　・片栗粉…大さじ1/2

　・水…大さじ３

・サラダ油

作り方

　1. ソーセージは斜め半分に切る。

　　 アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、

　　 ２cm幅の斜め切りにする。

　 　玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。

　　 エリンギは長さを半分にし、縦４等分に切る。

　2. フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、

　　 透き通ったらソーセージを加えてさらに炒める。

　　 ソーセージの脂が出てきたら、アスパラガス、

　　 エリンギを順に加えて、

　　 アスパラガスに火が通るまで２～３分炒める。

　3. 火を止め、合わせ調味料をよく混ぜて回し入れ、

　　 ひと混ぜし、再び火にかけ、とろみがつくまで炒め合わせる。 

　　 片栗粉を加えた合わせ調味料なら、

　　 調味と同時にとろみもつけられ、一石二鳥。