冬、お餅を焼いてて、ぷっくりと膨らむの見て、
ずっと、地震のこと考えてた。
いつ膨らむ
お餅と言えば、焼き餅ですよね。網の上でじっくりと焼いていると、ぷっくりと膨らんできますね。膨らんだ餅こそ食べごろですが、このぷっくりと膨らむ現象はなぜ起こるのかご存知ですか？それは、餅の中に含まれている水が関係しています。目に見えませんが、餅の中の水が熱せられ水蒸気となった時、体積が増えて、お餅の中に納まりきらなくなって、あのようにぷっくりと膨らむのです。ちなみに、このようにふっくらと膨らむ餅が美味とされ、機械で製造する際も、膨らむようにとの工夫がなされているんだそうです。
