おやき

[yoc1234さん]

おやき  

テーマ：おいしい、お食事(4)

野沢菜のオヤキは定番。
そば粉が入って、ボソッとしてる。
これは好き嫌いがあるだろうね。
加工はしやすいけど。自分はそば粉が入ってないほうがいいけど。

小麦っていうのは一番低い温度で糊化する。だからおいしい。

[yoc1234さん]

風車の弥吉さん 

こんばんは。

本当においしいのはそば粉なしのです。

間違って米粉を入れたらいけません。

そばも固まる温度が高いので、辞めたほうがいい。

[yoc1234さん]

dendenmusiさん 

こんばんは。

けっこう冷凍で出回ってますね。

本当においしいのは、農事法人で、お母さんたちが手で包んでるものです。

乗鞍の近くに行くとおいしいのがあります。

[yoc1234さん]

はるかはるかさん 

お元気なおじい様人気なんですね。

インシュリンさえ打てばどんな食事でも食べられます。

和菓子は美味しいからいいが、チョコはくどいから。

ポップコーンにつけてたべたら。

[yoc1234さん]

walterさん 

小麦だけだと可塑性がよくなく、つやも出ませんが、

おいしいものができる。

ただ、アレルギーがあるので、辞めてほしい面が。

[風車の弥吉さん]

こんばんは

蕎麦粉だけではボソッとくる。

つなぎのために多少とも小麦粉を入れないと。

その量にはコツがある。

入れすぎると団子になって「うどんそば」や。笑

[dendenmusiさん]

こんばんは

北海道はこの手のおやきが少ない
時々協同購入で買います
おやつというより
ご飯代わりでしょうか？

[はるかはるかさん]

おやき 日本の伝統の味でしょうか
我が家で今困っているのが
バレンタインにもらった義理チョコです
父は高齢者ですが友達が多く沢山のチョコをもらったのですが、本人は糖尿病でこちらに回って来まして甘くて美味しいのですが高カロリー

やはり日本のお菓子は素朴で良いですね。

[walterさん]

一度　地粉と呼ばれる小麦粉でおやきを作って囲炉裏の灰の熱の中で焼き上げた

物もお勧めしたいですが、地元でもそういうおやきがなかなか食べられません

美味しか？と云われれば、懐かしさも加わってうまいと答えますが

信州でもいろんな味を楽しめますよ、、、

写真のものは上品なイメージですね