丸亀に行って食べてきた｡客は15～18人くらいいた｡だが､かつての勢いは無いように感じる｡現に並ばずすんなり買うことができた｡
今日は明太子釜玉を食べた｡美味しいが前より固くない｡日によって違うのだろうか？温かくしたから固さが違うのだろうか？
従業員は3人だけだった｡これでは衛生管理は難しいのではないだろうか？ｺｽﾄ削減より先にやることがあるように感じる｡
空調は前より良くなってる気がする｡やはり店長を正社員にするしかないと思うのだが｡
従業員は疲れてるように見える｡それでも器具を洗っていた｡まだまだ課題がある｡白衣は会社がｸﾘｰﾆﾝｸﾞに出した方がよいだろう｡
売るかどうか悩むところである｡
しかし丸亀が好きな俺がいるのも事実｡
