植物の色素と若さ ６月２日(日）２３時００分

[堅実さん]

　ビタミンＣが、抗酸化力があるとか、ガンの原因は活性酸素とか、わかってきましたが、植物の色素は何故、若さとガンを防止するのによいのかが、ラジオでわかりました。たった２０分の途中から聞いたことです。

 

　これは、太陽からの紫外線に耐えるために、植物の花の色は鮮やかであるとのことです。紫外線（特に波長の短い紫外線）は人には、老化現象をひきおこします。白内障とか、そして皮膚がんの原因にもなります。

 

　人は太陽からの紫外線を防ぐために、屋内にいるとか、日傘をさすとか、日焼け止めクリームを付ければよいのですが、植物は逃げることが出来ません。そこで人からは鮮やかに見える花の色（色素）で、紫外線からの攻撃される影響を少なくしているのだそうです。

 

　この理論から、人のガンを防止する方法を考えますと、植物の色の濃いものを選んで食べれば、抗酸化力が増し、「自然の抗ガン剤」を食べることになります。カロチンとか赤ぶどうとか、ブルーベリーとかです。

 

　これ以外にも、色素が無くても、植物は身を守るために、未だ、未知の成分で防いでいるとも、考えられます。野菜や果物を沢山食べると、「自然の抗ガン剤」（これは、わたしが、最初に使った言葉だと思いますが）を食べていることになります。

 

　わたしは、クラス会に行きますと、同級生の女子から「若いわね」とよく言われました。最初はお世辞で言っていると思っておりましたが、何度も聞いているうちに、どうもお世辞では無いことが、わかりました。

 

　それは３０代からビタミンＣを必要量の１.５倍くらいを、毎日摂っていたことかと、思っております。ガンの予防だったのですが、皮膚の若さにもなっていることが、体験からわかりました。

 

　こんなことから、野菜を多く食して、肌を若々しく、老化やがんを防ぎたいものです。