Gemfile では group :production do ... end という書き方でグループ設定ができる。
標準ではすでに assets というグループがある。
例えば上のように production というグループを作った場合・・・ production を除くすべての gem をインストールする場合は bundle install --without production という書き方をすればよい。
一度 --without をつけた bundle install をした場合は その時の設定が保存され、次回からは bundle install を入力するだけで同じオプションでインストールができる。