今日のコーヒー農園見学ツアーでコーヒーの通に成りました
コーヒーの実が熟すのはこれからの季節
ちょっと早かったけど幾らか赤く熟した実があったので
写真には収めてきました
コーヒーは種から植えて接木をして
４年か５年で実が成るようです
２０年から２５年で古くなった木と植え替えをするそうです
ここで問題
コーヒーの赤く熟した実は甘いでしょうか苦いでしょうか？
正解は甘いでした、実を押さえるとコーヒー豆が出てきますが
口に入れると甘いんです
だからお酒も出来るそうです
収穫した実を水槽に入れます
下に沈んだ豆が上等、上に浮いた実は下級品となります
洗って干乾しします、１０日から１５日でコーヒー色になります
昔は手作業だった選別が今はレーザーをあててするので
人件費削減に成りました
豆は一等から五等まであって、五等はインスタントコーヒーに
成るそうです
私なんか砂糖とミルクを入れるので五等で良い訳です
そして袋に入れられて完成です
yoc1234さん、今晩は
最高のコーヒーを探してみましたが
コーヒー農園にも
街のコーヒーショップにも有りませんでした
自分で育てるより無いようです
コーヒー豆から植えて接木しているので
そのままでは育たないのではないでしょうか
日光が良く当る所が良いと思っていたら
背の高くなるオーストラリア産の木で
日陰（木陰）を作って植えて有りました
気候風土にも適さなくては成らないのでしょうね
はやぶさの目さん今晩は
今日はまだパナハッチエルです
明日シエラに向かいますシエラが海抜２５００メートルです
初めての経験でわくわくしています
シエラでは１２月１９日までいます
面白い情報を見つけてＵＰしたいと思います
yoc1234さんもコメントくださっているセービルコーヒー
一応訊ねて見ましたが、有りませんでした
一番高いコーヒーは？とたずねたら両手の指がまわる
大きさで高さが１０センチぐらいで9ＵＳＤなので
たいした事無いようです
こんにちは。
最高のコーヒーは動物に食べさせ、その糞の中から
マメを取り出し、発酵によっておいしくなったものが最高とされます。
コーヒーの木育てていましたが、転勤してるうちに、枯れてしまいました。
水やりは難しいようです。
いいものは、店での選別は最後は人手でするようですね。
dendenmusiさん
朝 コメント返さなかったですかね
今見たら返してなかったので
もう一度コメします
お酒の方は好きじゃないものですから
詳しくは聞きませんでした
今度機会があったら聞いときます
タヌキさん
コーヒーの甘さを利用して作るから
ワインじゃないかな
そこまでは聞かなかった
兎に角コーヒー豆が甘いと言うのに
驚きました
こんばんは
コーヒー豆も重い方が上物なんですね
ところでお酒はどんなお味なんでしょう？
