北海道の高齢者施設で発生した腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の集団食中毒で、原因食品の白菜の浅漬けを製造した岩井食品（札幌市西区）が、野菜の消毒液の濃度をチェックしていなかったことが１５日、札幌市関係者への取材で分かった。
２００８年に濃度管理を徹底するよう市の指導を受け改善したが、その後、実態がなくなっていた。市は消毒液の濃度が低く、不十分だったとみて調べている。岩井食品の岩井秀憲監査役は「現時点ではコメントできない」と話している。
集団食中毒では、約１００人が症状を訴え、札幌市の高齢者施設に入所していた１００歳代と８０歳代の女性２人が死亡した。
