記事によると、焼き肉店などの定番メニューとして親しまれてきた「レバ刺し」。焼き肉チェーン店の集団食中毒事件をきっかけに牛の生食の規制が強化され、「生で安全に食べるための有効な対策が見いだせない」として来月１日から店などでの提供が禁じられる。レバ刺しを提供している飲食店は駆け込み需要で予約がいっぱいだ。しかし、この状況を関係者は複雑な気持ちで見守っているそうです。
今日は規制前の最終日だし、暑い一日になりそうだし、夕方あたりから焼肉屋さんは大盛況ですね！！
記事にも出ていましたが、レバ刺しを切った瞬間は安全だそうですが、30分もすれば危険な状態になっていまうそうなので、食べる分をその都度に注文したほうがよさそうですね．．．．．
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