１９世紀後半、世界のワイン産地を壊滅状態にさせたのが、フィロキセラです。体長は１ミリにも満たないのですが、カベルネやシャルドネのような欧州系ぶどうの根に寄生し、完全に枯死させてしまう北アメリカ原産の悪名高き害虫です。
欧米間で物資のやり取りが盛んになり、ぶどうなどの苗に付着して、生きたままヨーロッパに運ばれてきたのです。
防除策はフィロキセラに抵抗力があるアメリカ系のぶどう樹を台木（根の部分）にして、そこに欧州系のぶどう樹をつなぐ接木です。現在、世界中でこの方法が用いられています。
先月（昨年１２月）訪問したシャンパーニュ地方のメゾン「タルラン」には台木を使っていない“自根”のシャルドネがあります。
その謎を解く鍵は砂質土壌！ フィロキセラは砂地では生息できなかったのです。
タルランの創業は古く、１６８７年からぶどう栽培をしています。
現在、１２代目のブノワ・タルランが活躍中ですが、自根のシャルドネは、１０代目が畑の中に野生化したシャルドネを３株見つけ、それをプロヴィナージュ（ぶどう樹の枝を土中に埋め、根が出てから切り離す取り木）して株を増やし育てました。
シャルドネ１００％のブラン・ド・ブラン「ラ・ヴィーニュ・ダンタン」誕生のいきさつで、６２年前の出来事です。
このシャンパンには台木で接木したブラン・ド・ブランにはない“ふくらみ”や“重厚な深み”があります。砂質土壌由来の温かな丸さも感じます。フィロキセラ以前のぶどうの味が実感できる逸品です！
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