二十四節気中で、最も寒いといわれている大寒も間近です。
今年は、特に節電という課題があるので、酒類業界では温めて飲む工夫や提案を活発に行っています。その先駆けはワインメーカーのメルシャン。
５年前からエスビー食品社と共同で「冬のワインの楽しみ方」をキーワードにしたコラボレーションを展開してきました。
最新のメッセージは、“あったまろうよっ ホットワイン 大人の冬はあったかい”。両社のホームページには作り方や料理が掲載されています。
なんと言ってもレンジで作れるのは最大の魅力ですし、メルシャンの「甘熟ぶどうのおいしいワイン」は、そのまま使えるので、手間が省けて便利です。
私が試した赤ワイン（マスカット種とコンコード種のブレンド）バージョンを紹介すると、香りはファンタグレープによく似ています。味はライトな甘口タイプで、奥に隠れている酸がワインの甘さを上手に抑えています。
これをお気入りのマグカップやコーヒーカップに１５０～１８０ミリリットル注ぎ、レンジで約１分加熱すると、鮮明だったファンタグレープ似の香りは鈍り、逆に酸味が前面に出てきます。そこにスライスしたオレンジを２切れ加えると、見事に双方の酸が調和します。最後にシナモンシュガーを少量、加えて完成です。
シナモン同様、ショウガにも体を温める効果がありますよね。赤ワインに手持ちのレモンジンジャーシロップを加えてみたところ、ショウガのうま味がのどの奥に心地良いホットワインになりました。アルコールも４度と控えめなので、体にも優しいワインです。
「甘熟ぶどうのおいしいワイン」には赤のほか、白やロゼもあります。好みのスパイスを使ったオンリーワンのホットワインを作って、心もカラダもポカポカにしてください。
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