料理の失敗作です・・・・・＾＾4
昨日の山遊びで晩生のアケビを見つけました
猿ほどうまくはないのですが、木登りして採りました
皮の厚いミツバアケビです
大きいシナナベでゆっくりと油炒めにします
こうすると渋いのが抜けます
みりん、味噌、砂糖で味付けします
出来上がりました・・・・・・かなり渋くてチビチビと食べてます＾＾；
新鮮すぎるから？
晩生のアケビだから？
いつもより苦いです
4件のコメントがあります
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佐渡島三郎さん
こんにちは
＞押し入れの布団に1ヶ月ほど放り込んで食べてましたね。
固いのを採ったら稲ワラの中に突っ込んでおいて、柔らかくなったら食べましたよ＾＾
皮を捨てずに油炒めにするのは、東北の人に教えてもらいました
なすびの油炒めよりトロッとしてホロ苦くて酒やビールに合います＾＾
でも夕べのは、苦かったです
そうです、実は食べてから、皮だけ調理します
仙人殿、びっくりです。
小さい頃、山にいってアケビ取りしたもんです。
押し入れの布団に1ヶ月ほど放り込んで食べてましたね。・
まさかフライパンで炒めて食べるとは。。
あけびの中身を先に食べてその皮を炒めるのですか？
それとも最初から全部そのまま炒めちゃう？？
どんな味か想像できないですね。
ローズガーデンさん
おはようございます
このとおりで作ったんですが今回は苦味強すぎでした＾＾；
http://marron-dietrecipe.com/print/p_sakesakana_akebimiso.html
今年はもう手にはいらないと思いますので、次は来年＾＾
お早うございます
アケビ
昔一度食べたことがあります。
甘かったような・・・
油いためにして食べられるのですね。
又 みんかぶで勉強できました（笑 ）
