「冷え性」に悩む女性を中心に人気が高まっている
「ショウガ」（生姜）。薬味として１年中出回る食材
です。
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shouga.htm
「ひねショウガ」は６～８月に掘り出された新ショ
ウガを２ヶ月以上保存してから出荷されます。保存中
に繊維質が作られ、辛味も強くなります。辛味成分は
「ジンゲロール」や「ショウガオール」で、血行を促
進する効果で冷え性の緩和が期待できます。
国内産地は高知県などで約４万トン生産されていま
すが、年々輸入が増えており、現在は約３万トンが中
国などから入っています。今年は前年より２～３割安
いようですが、表面がなめらかで張りがあるものが良
いです。
ちなみに、ジンジャーエール（Ｇｉｎｇｅｒ ａｌｅ）とは
ジンジャー（ショウガ）などの香りと味をつけ、カラ
メルで着色したノンアルコールの炭酸飲料で、
味はショウガ独特の辛みがある。
