西の三大鍋といえば、牡蠣の土手鍋（広島県）、ハリハリ鍋（大阪府）そして博多の水炊き鍋でつ♪
水炊きといえば、野菜に白菜を入れたくなっちゃいますが、実は博多で旨いといわれている名店の多くは、キャベツを使用していることが多く、メチャ馬なポイントなんでつ♪あぃ
もう一つのポイントは♪博多の名店で食べる水炊きは、肉が骨からほろりと外れて地鶏使用でも軟らかくで美味しい、摩訶不思議な魔法がかけられております♪
今日はこの日記を見て下さっている方だけに
特別に家庭でも出来る子な郷な博多水炊きの作り方を紹介します♪
◆材料（4人前）※画像は2人前でつ
①手羽先600ｇ～700ｇ
②骨付きモモ肉600ｇ～700ｇ
※上記①②は華味鳥をオススメしてます
※画像は、みつせ鳥を使用してます。
③キャベツ・椎茸・ネギ・ニラ
④その他お好みで、豆腐・糸こん
⑤味ぽん・カボス
◆作り方
①お水１．６㍑を沸騰させる
②手羽先を全部入れ３０分煮る（アクとり
③骨付きモモを入れ３０分煮る（アクとり
④手羽先を入れ１時間が経過したら取り除く
⑤火を止め、余熱で３０分モモを煮る
⑥このころ用意も終わってるから銀杏でも
食べながら、ビールを飲む
⑦とりあえずセッティング
◆食べるじょ
⑧⑨お玉を通して、スープを移し替え、ひと煮立ち
⑩まずはスープを召し上がれ（かぼす・塩
⑪ポン酢にカボスを絞り、ネギをいれ薬味
⑫鶏肉を食べてみそ♪軟らかくてウマウマよ
◆鶏肉を楽しんだ後は、野菜の甘みを
⑬⑭野菜をいれましょう。キャベツモリモリ
⑭つみれ団子を投入しセカンドステージ
⑮⑯野菜もいれちゃえ♪キャベツもりもり
⑰今回はうどん玉ですが、雑炊のほうがオススメじゃ
あい♪これで心も体もホット・ホットになること
まちがいなしじゃｗ本当に美味しいからね♪
皆様試してみてくださいなっ♪あぃ
