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とどさんのブログ

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ブログ

ジンギスカンは蒸し焼き鍋料理

焼肉と同一視されがちなジンギスカン。
 実は鍋料理。
 直接鉄板で肉を焼くのではなく、もやしやキャベツなどの野菜を先に鉄板に載せ、その上に肉を載せて蒸し焼き状態にする。
 そうして食べると、焦げ付かず、肉もかたくならない。肉の下の野菜がじゅーじゅー...
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